tag:blogger.com,1999:blog-3093675654886753792024-02-21T07:47:30.583+02:00Kirjeitä kaakaopurkissa"Ruokakaapissa teillä oli (huom - en tonkinut, satuin vain huomaamaan kun se avattiin! ;) samoja kaakaojauheita kuin meillä. Löytyykö perheestä suklaaholisti, mietin." -Mömeipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.comBlogger148125tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-85174965356382986702013-11-21T23:15:00.000+02:002013-11-21T23:15:40.646+02:00Piparkakkurahka<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola, Möme, nythän näitä taas pukkaa!<br />
<br />
S kinui pari viikkoa sitten, että hänen täytyy saada ostaa <a href="http://www.arlaingman.fi/tuotteet/tuote/?productid=6413300016680">piparkakunmakuista rahkaa</a>. Lupasin että saa ostaa, jos esittelee hyvän reseptin jossa sitä käytetään. Itse en keksinyt mitään, eikä valmistajan sivuiltakaan löytynyt yhtään reseptiä(!). S keksi, että tehdään piparkakkuversio <a href="http://kirjeitakaakaopurkissa.blogspot.fi/2010/04/kalevi-rahka.html">Kalevi Rahkasta</a> ja niinhän me tehtiin. Valmis piparkakkurahka ei kuitenkaan ole kovin kevyttä, joten päätin soveltaa vähän.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-vcDh42C9Humlhu6xjaPxIQC3CB0mT3DY2Krq2jf8bjyxHHmxEQbx_enfZYPvEw1QLdJPWP2Mg11Mcd6ycYnrSleRljc_-9WkxQeB8dajwbWxsBXgDqSj1eye6_Fm2db55InZoqcOXaE/s1600/piparkakkurahka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE-vcDh42C9Humlhu6xjaPxIQC3CB0mT3DY2Krq2jf8bjyxHHmxEQbx_enfZYPvEw1QLdJPWP2Mg11Mcd6ycYnrSleRljc_-9WkxQeB8dajwbWxsBXgDqSj1eye6_Fm2db55InZoqcOXaE/s320/piparkakkurahka.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
165 g (0,5 prk) vispautuvaa vaniljakastiketta<br />
200 g pehmeää rahkaa<br />
7 kpl (+4 kpl) Annas-piparkakkuja<br />
100 g vadelmia / mustikoita / verigreippiä<br />
<br />
Vaniljakastike on siis puoli purkillista Valion laktoositonta vanhan ajan vaniljakastiketta, koska se on S:n suosikki. Koska tähän menee puoli purkillista, ostamme aina ainekset kahteen piparkakkurahkaan kerrallaan. Oikeasti tästä piisaisi kolmelle tai neljällekin, mutta mutta....<br />
<br />
No niin. Vispaa vaniljasoosi vaahdoksi ja sekoita rahka sekaan. Kaiken tämän voi tehdä tehosekoittimella. Murskaa sillä välin 7 piparkakkua muovipussissa pienenpieneksi murskaksi. Sekoita piparkakkumurska rahka-vaniljavaahtoon ja anna rahkan maustua jonkin aikaa. Itse en syö kuin kahdenlaisia pipareita, omatekemiä tai Annaksen tekemiä.<br />
<br />
Lapioi rahkavaahto kuppeihin ja ripottele päälle marjoja tai hedelmiä ja murskaa pari piparia vielä koristeeksi ja makua antamaan. Vadelma sopii tähän ihan superhyvin, mustikkakin oikein mukavasti. Tänään kokeiltiin villinä korttina verigreippiä ja sehän toimi aika kivasti.<br />
<br />
Valmiista piparkakkurahkasta valmistettuun verrattuna tämä on aavistuksen kevyempää, ja mun suuhun myös paremman makuista.</div>
ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-11848809507627396402013-11-21T22:50:00.000+02:002013-11-21T22:50:55.913+02:00Vuohenjuustolasagne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Moi Möme, pitkästä aikaa. :)<br />
<br />
S ei pidä lasagnesta ja se on suuri synti, sillä minä rakastan lasagnea. Olen yrittänyt tehdä erilaisia variaatioita ja tähän mennessä suosituin on ollut "lasagnevelli" - siis niin vetinen lasagne, että sitä pitää syödä lusikalla... Noh, muutama viikko sitten kokeilin tehdä <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.fi/2006/08/mehev-munakoisopaistos.html">munakoisopaistosta</a>, joka oli maun puolesta S:lle mieleinen, mutta rakenne ei passannut (onneksi, paistosta oli hyvin vaivalloista tehdä!). S taisi itsekin sanoa, että jos lasagne maistuisi tältä, niin hän söisi sitä oikein mielellään. Siispä tuumasta toimeen.<br />
<br />
(Otin kuvankin, mutta siitä tuli huono, en laita sitä. Jos ahdistaa, googlaa lasagne.)<br />
<br />
Tomaattikastike:<br />
2 sipulia<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
2 porkkanaa<br />
pieni kesäkurpitsa<br />
600 g tomaattimurskaa / paseerattua tomaattia<br />
(3 dl vettä)<br />
10 kpl oliiveja<br />
1 rkl kasvisfondia<br />
balsamietikkaa<br />
sokeria<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
oliiviöljyä<br />
<br />
Valkokastike:<br />
20g voita<br />
1 rkl vehnäjauhoja<br />
4,5 dl maitoa<br />
75 g juustoraastetta<br />
jauhettua muskottipähkinää<br />
valkopippuria<br />
<br />
Lisäksi:<br />
lasagnelevyjä (itse käytin 9 kpl)<br />
200 g pehmeää vuohenjuustoa (President Petits Chèvres Doux)<br />
1 ruukku basilikaa<br />
75 g juustoraastetta<br />
oliiviöljyä vuoan voitelemiseen<br />
<br />
<br />
Tee ensin tomaattikastike. Kuullota pilkotut sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää raastettu porkkana ja pienitty kesäkurpitsa. Mausta suolalla, pippurilla ja balsamiviinietikalla ja paista kunnes vihannekset pehmenevät. Lisää tomaattisoosi. Rakenteen vuoksi meillä käytetään paseerattua tomaattia, tomaattimurskasta saa vähän pureskeltavampaa lasagnea. Lisäsin itse reippaasti vettä, mutta vähempikin piisannee. Lisää pilkotut oliivit, kasvisfondi ja ripaus sokeria ja anna kastikkeen hautua sillä aikaa kun teet valkokastikkeen.<br />
<br />
Siirry sitten valkokastikkeeseen. Sulata kattilassa voi ja lisää jauhot. Lisää maito ja kuumenna välillä sekoitellen kunnes seos sakenee, mutta ei kiehu. Pienennä lämpöä. Lisää juustoraaste ja anna sen sulaa kastikkeen joukkoon. Tällä kertaa käytin emmentalraastetta, mutta parmesanraaste olisi varmasti ollut myös oikein passelia. Mausta valkokastike muskottipähkinällä ja valkopippurilla.<br />
<br />
Silppua basilikanlehdet valmiiksi. Voitele vuoka oliiviöljyllä ja lado pohjimmaiseksi lasagnelevyjä. Meidän vuokaan teen yleensä kolme kerroksisen lasagnen, yhteensä levyjä tulee vain 9 kpl. Levitä lasagnelevyjen päälle kerros tomaattikastiketta, sitten valkokastiketta ja päällimmäiseksi murenna kolmannes vuohenjuustosta ja basilikasta. Toista. Päällimmäiseen kerrokseen laitoin valkokastikkeen viimeiseksi ja sen päälle ripottelin vielä loput juustoraasteet.<br />
<br />
Paista 175 asteessa puolisen tuntia, kunnes juustokuorrutus näyttää valmiilta. Syö ja katsele ihmeissäsi kuinka lasagnenirsoilija hypähtelee santsikierrokselle!</div>
ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-55262581697334152942013-08-31T11:27:00.001+03:002013-11-21T23:15:59.270+02:00Mars Bars -browniet<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Moi Möme,<br />
<br />
S löysi tämän reseptin kesällä netistä ja sitähän piti kokeilla. Tämä taitaa olla kolmas kerta, kun oon tätä tehnyt ja aina se vaan on hyvää... :)<br />
<br />
Alkuperäinen ohje löytyy <a href="http://cafelula.com/2012/01/10/mars-bar-brownies/">täältä</a>, tässä meidän versio, joitain määriä olen säätänyt omaan suuhun sopivaksi.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaL8fQzIDuA_6AtShp0SeZqcknUP_MMpRFuGZRW_V_R7518eao53eAD-4baNClHR3NrgTwFtfJbfD0709sBGIu0VrX_8yq8UpL26sP7ZpW4_DFnq-2DuVS20F9xt8HhYuh9BqMbdGetRxv/s1600/marsbars.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaL8fQzIDuA_6AtShp0SeZqcknUP_MMpRFuGZRW_V_R7518eao53eAD-4baNClHR3NrgTwFtfJbfD0709sBGIu0VrX_8yq8UpL26sP7ZpW4_DFnq-2DuVS20F9xt8HhYuh9BqMbdGetRxv/s320/marsbars.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
2 Mars-patukkaa pieneksi pilkottuna<br />
2 Mars-patukkaa, kumpikin 10 osaan leikattuna<br />
200 g voita<br />
150 g tummaa (minttu)suklaata<br />
50 g maitosuklaata<br />
5 rkl kaakaojauhetta<br />
75 g vehnäjauhoa<br />
1 tl leivinjauhetta<br />
200 g tomusokeria (hienokin käy)<br />
3 munaa<br />
<br />
Lämmitä uuni 175 asteeseen, vuoraa metallinen kakkuvuoka (halkaisija 23cm) leivinpaperilla.<br />
<br />
Sulata vesihauteessa pieneksi pilkotut Mars-patukat, suklaat ja voi, lisää kaakaojauhe ja sekoita. Anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet ja kääntele suklaan sekaan. Riko kananmunien rakenne ja sekoita taikinaan. Kaada vuokaan ja tasoita pinta, painele isommat Mars-patukan palat taikinan päälle niin, että ne jäävät näkyviin, mutta eivät törötä.<br />
<br />
Paista n. 30(-40) minuuttia, kakku saa jäädä sisältä mähmeäksi. Lämpimän kakun voit nostaa pois vuoasta jäähtymään. Paloittele, syö, ja yritä tarjota muillekin, ettet saa suklaayliannostusta...</div>
ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-49810128897306717112013-08-25T12:18:00.000+03:002013-08-31T11:30:10.055+03:00Siemensyöjän teeleipäset<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Moikka Möme,<br />
<br />
Olen käynyt työn puitteissa parin viime viikon aikana useamman kerran Lyhdyssä, Helsingin lyhytaikaiskoti ja työpaja Lyhty ry:n tiloissa. Lyhdystä löytyy aikuisille kehitysvammaisille erilaisia asumispalveluja ja työpajoja, mm. punkbändi Pertti Kurikan Nimipäivät ja jazztaituri Kalle Salonen työskentelevät Lyhdyssä. Se miksi tästä aloin kertoa liittyy tietysti tämänkertaiseen reseptiin.<br />
<br />
Lyhdyssä tehdään joka päivä lounas omassa keittiössä ja tarjolla on aina tuoreita leipäsiä. Tänä sunnuntaina totesin kodin ainoan leivän olevan kuivahtanut käntty ja mieleen muistuivat Lyhdyn ihanat lounasleivät, siispä soveltamaan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWnFcJ3mxLjA_P51T-TZsS0gOhmdPXRS_VrQK108dd7Y4ygav7LObeNvYyi4-9Dj8bpikSVqw2QWFU4m8fzYHL6bp2J6TZ5I3OBkP5b4XBZ9qWDs-VIPcvvaoOxMXmhrgSn6mtkDw8_Xrs/s1600/lyhtyleipa%CC%88set.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWnFcJ3mxLjA_P51T-TZsS0gOhmdPXRS_VrQK108dd7Y4ygav7LObeNvYyi4-9Dj8bpikSVqw2QWFU4m8fzYHL6bp2J6TZ5I3OBkP5b4XBZ9qWDs-VIPcvvaoOxMXmhrgSn6mtkDw8_Xrs/s320/lyhtyleipa%CC%88set.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Tämä annos sopii kahdelle aamiaisleiviksi.<br />
<br />
1 dl täysjyväjauhoja<br />
1 dl vehnäjauhoja<br />
1 tl leivinjauhetta<br />
ripaus suolaa<br />
ripaus sokeria<br />
1 dl maitoa<br />
1,5 rkl öljyä<br />
seesaminsiemeniä<br />
pellavansiemeniä<br />
(juustoraastetta)<br />
<br />
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita ensin kuivat aineet keskenään, lisää (juusto), maito ja öljy ja sekoita, mutta älä vaivaa. Siemeniä voi laittaa oman maun mukaan, nämä eivät kuitenkaan kohoa kovin paljoa, joten voi laittaa reippaastikin. Jääkaapin pohjalta löytyi parikin ei-enää-höylättävän-korkuista emmental-palaa, joten lisäsin vielä juustoraastettakin taikinaan, Lyhdyn versiossa sitä ei taida olla. Annostele taikina kukkurallisina ruokalusikallisina leivinpaperilla päällystetylle pellille ja taputtele litteiksi kostutetuilla käsillä. Paista uunissa n. 10 min.<br />
<br />
<br /></div>
ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-72062465846312562632013-08-18T22:15:00.000+03:002013-08-18T22:15:38.225+03:00Cookie Dough -jäätelö<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Moi Möme, pitkästä aikaa! :)<br />
<br />
Kesällä ei oo tullut paljon uusia herkkuja kokeiltua, samaa kauraa päivästä toiseen. Sun jätskireseptien innoittamana (ja S:n monityydyttymättömän jäätelönhimon ajamana) ollaan pari päivää etsiskelty hyvää ohjetta keksitaikinajäätelölle.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjwrGsmzZoNCuMEvjZTv92LbU3YohHz1ZrDF-s-3L2VynV5tj2SNv5wGUX440xlCNFO8dpIiLZwrZTK0Gn68D8u5g9ZhNhYTdwQWIiMLeFblkDAjXfzQk2K54ely44LAXexECmsKjWhaq/s1600/cookiedough.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjwrGsmzZoNCuMEvjZTv92LbU3YohHz1ZrDF-s-3L2VynV5tj2SNv5wGUX440xlCNFO8dpIiLZwrZTK0Gn68D8u5g9ZhNhYTdwQWIiMLeFblkDAjXfzQk2K54ely44LAXexECmsKjWhaq/s320/cookiedough.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Cookie Dough -taikina<br />
<br />
<div class="p1">
5 rkl ruokosokeria</div>
<div class="p1">
6 rkl hienoa sokeria</div>
<div class="p1">
1 tl vaniljasokeria</div>
<div class="p1">
120g jauhoja</div>
<div class="p1">
60g pehmeää voita</div>
<div class="p1">
n. 3 rkl maitoa</div>
<div class="p1">
ripaus suolaa</div>
<br />
<div class="p1">
50g tummaa (minttu)suklaata pieninä paloina</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Kaikessa yksinkertaisuudessaan, pilko suklaa pieniksi paloiksi ja sotke kaikki aineet keskenään. Kokonaisuus on sen verran makea, että suola saa maistua taikinassa. Lisää maito viimeisenä, koostumus ei saa olla liian löysä, vaan taikinan tulisi olla muovailtavaa. Lusikoi leivinpaperille ja käännä paperin reunat taikinan päälle siten, että voit painella taikinan n. 1cm paksuksi levyksi. Laita levy pariksi tunniksi jääkaappiin viilentymään ja kiinteytymään.</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Jäätelömassa</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
2 kananmunaa</div>
<div class="p1">
1 dl sokeria</div>
<div class="p1">
1 dl glukoosisiirappia</div>
<div class="p1">
2 dl kermaa</div>
<div class="p1">
1,5 dl täysmaitoa</div>
<div class="p1">
1 tl vaniljasokeria</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vatkauksen loppupuolella glukoosisiirappi. Vispaa toisessa astiassa kerma vaahdoksi. Yhdistä vaahdot ja maito ja kaada jäätelökoneeseen tai heitä astiassa pakkaseen ja vispaile välillä. Kun jäätelömassa on kylmää, mutta vielä muokattavissa, leikkaa keksitaikina 1 cm x 1 cm paloiksi ja sekoita palat jäätelöön. Jäähdytä loppuun. Jätskiä tulee tällä ohjeella reilu litra.</div>
<br />
Glukoosisiirappi on kyllä oiva lisä kotijäätelöön, rakenne on ihan toista kuin viime kesän jätskikokeiluissa. Makukin on täysin kohdillaan, rehellisesti voin sanoa, etten kyllä keksi tässä enää mitään parannettavaa. Seuraavaksi kokeiluun mustikka-kardemumma-jugurttijäde!</div>
ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-21584063209355359542013-08-03T10:18:00.000+03:002013-08-03T10:18:00.134+03:00MysliteeleivätHuomenta, ipa!<br />
<br />
Viikonloppuaamuisin on ihana hemmotella itseään (ja tietysti varsinkin puolisoa ;-) tuoreilla skonsseilla tai teeleivillä. Nämä teeleivät on mukaeltu Maku-lehden ohjeesta, ja ne ovat herkullisia vastapaistettuina niin suolaisten kuin makeidenkin päällisten kanssa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirY30HYmcgm54Ue-iube1NUiDXPDnTeGG2wwO_MptpS-doRP6aHPOQ0CPPJjPfyT5GrCahZtwgoSrqiLoHYNVBi_4AUFgyrBVBujNNNnWgOoeW8N3HM2lwAItNL4HBbBJ-0kzHZDSqvZc/s1600/IMG_1848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirY30HYmcgm54Ue-iube1NUiDXPDnTeGG2wwO_MptpS-doRP6aHPOQ0CPPJjPfyT5GrCahZtwgoSrqiLoHYNVBi_4AUFgyrBVBujNNNnWgOoeW8N3HM2lwAItNL4HBbBJ-0kzHZDSqvZc/s400/IMG_1848.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Tarvitaan:<br />
2 dl makeuttamatonta pähkinäistä mysliä<br />
2 dl vehnäjauhoja<br />
½ tl suolaa<br />
2 tl leivinjauhetta<br />
1 rkl hunajaa tai fariinisokeria<br />
2 dl maustamatonta soijajugurttia (tai turkkilaista jugurttia ja piimää)<br />
2 rkl öljyä (tai juoksevaa margariinia)<br />
<br />
Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon jugurtti, hunaja ja öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi.<br />
<br />
Muotoile tahmeasta taikinasta jauhotetuin käsin leivinpaperille 7-8 teeleipää ja ripottele päälle mysliä. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes teeleivät ovat kullanruskeita.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4DSA1y86dBHC68HfwwiF64aFZDVLxeNFDDVqbzYfvAbIooScox2HekssRxsehjQmLtsxufq03CSEc4eXjJIuUup21JMhs8itedFUStPQbj_89k4OJyOdghcKxHrQyk5u2Bve2bb7hlPo/s1600/IMG_1852.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4DSA1y86dBHC68HfwwiF64aFZDVLxeNFDDVqbzYfvAbIooScox2HekssRxsehjQmLtsxufq03CSEc4eXjJIuUup21JMhs8itedFUStPQbj_89k4OJyOdghcKxHrQyk5u2Bve2bb7hlPo/s400/IMG_1852.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ps. Jos kuivat aineet sekoittaa valmiiksi kulhoon jo illalla, käy teeleipien teko aamulla joutuisasti :-)Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-71250113117571532482013-07-31T15:35:00.000+03:002013-07-31T15:35:00.829+03:00Wasabilla maustettu coleslaw-salaattiHeips ipa!<br />
<br />
Tähän aikaan vuodesta kauppojen vihannesosastot suorastaan notkuvat ihania kotimaisia vihanneksia, ja täällä maalla saa tietysti kaikkia paikallisiakin herkkuja, varsinkin eri kaaleja. Kun vielä kasvimaalta löytyi yllättäen koko rivi talvehtinutta lehtipersiljaa, piti tekaista tätä hyvää perussalaattia. Se sopii melkein minkä kanssa vaan, varsinkin tofugrillereiden tai kalan, ja mehevästä kesäkaalista tulee paras lopputulos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ek_tVdoGtA7WK0O4hauc11I42a5FHhw9VPO0xY9WnOgD7EMA-ssZo-oheMjuJlMHTbE0r74-OJhd1tLmOLYviSZb69j6I8rKqbWuByFRpRkvip773oLDZIPGcpxKPukaTIa9rzJJn6M/s1600/IMG_1854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ek_tVdoGtA7WK0O4hauc11I42a5FHhw9VPO0xY9WnOgD7EMA-ssZo-oheMjuJlMHTbE0r74-OJhd1tLmOLYviSZb69j6I8rKqbWuByFRpRkvip773oLDZIPGcpxKPukaTIa9rzJJn6M/s400/IMG_1854.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Tarvitaan:<br />
<br />
1 kg kesäkaalia<br />
1 omena<br />
2 porkkanaa<br />
kourallinen persiljaa<br />
<br />
Kastike:<br />
reilu 1 dl majoneesia<br />
1 dl maustamatonta (soija)jugurttia<br />
reilu 0,5 dl omenamehua<br />
wasabia maun mukaan<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
sokeria <br />
<br />
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Raasta joukkoon porkkanat ja omena. Lisää silputtu persilja. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää wasabia tarvittaessa. Sekoita kastike salaatin joukkoon ja anna tekeytyä hetki jääkaapissa. Loistavaa hellepäivän ruokaa myös grilliherkkujen kaveriksi!<br />
<br />Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-57084739302057802162013-07-28T14:58:00.000+03:002013-07-28T14:58:00.246+03:00Maidoton suklaajäätelöLisää jäätelöä, ipa!<br />
<br />
Täkäläisestä kaupasta saa tasan kolmea minulle sopivaa jäätelömakua: vaniljaa, mansikkaa ja stracciatellaa. Kaiholla muistelen niitä aikoja, kun tofujäätelöä sai rasioissa näiden lisäksi suklaan, mokan, vadelman ja päärynän makuisena. Oli siis luontevaa jatkaa jäätelökokeiluja suklaajäätelön pariin. Vinkkiä otin <a href="http://jauhotontaikina.blogspot.fi/2013/06/suklaajaatelo.html" target="_blank">tästä blogist</a><a href="http://jauhotontaikina.blogspot.fi/2013/06/suklaajaatelo.html" target="_blank">a</a>, koska tarvitsin rakenteen takia sellaista reseptiä, jossa kerma vatkataan. Vaikka tämä jäde on täyteläisen suklaista ja hyvää, se ei ole minulle riittävän suklaista. (Mainittakoon kuitenkin, että tuttavaperheen lasten mielestä tämä oli liiankin suklaista :-) Tavoitteena minulla olisi sellainen italialaistyyppinen hyvin voimakkaan suklainen jäätelö, joka ei kuitenkaan olisi kovin makea. Kokeilut siis jatkuvat. Sillä välin tämä jäde kyllä taltuttaa suklaanhimoa, ja sopii erityisen hyvin kahvin kanssa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX5Sc-hhJoG6Vm0HbOEJRdn1u-pM1Br8YY-a_Sx30KjNxLxOLCNXYLNYUJJvR4Y9QI5O9fayI2421QgRfLm0yyBS_mCBffWUzWT_OBRT3Mqbet8EYoNLTM9BI_q3Sq5U3ZiCW4TlwEWXs/s1600/IMG_1875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX5Sc-hhJoG6Vm0HbOEJRdn1u-pM1Br8YY-a_Sx30KjNxLxOLCNXYLNYUJJvR4Y9QI5O9fayI2421QgRfLm0yyBS_mCBffWUzWT_OBRT3Mqbet8EYoNLTM9BI_q3Sq5U3ZiCW4TlwEWXs/s400/IMG_1875.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Alussa minua arvelutti, miten soijatuotteet kestävät kuumennusta verrattuna maitotuotteisiin. Ilmeisesti Alpron Airy & Creamy kestää kuitenkin jopa keittämisen, eli siitä voisi tehdä jäätelöä <a href="http://www.dansukker.fi/fi/inspiroidu/jalkiruuat/samettiset-jaateloherkut.aspx" target="_blank">perinteikkäämmälläkin tavalla</a>. (Ja ei, en saa edelleenkään mitään sponsorointia kaikesta tästä Alpron mainostuksesta - tämä on vain ehdoton lempituotteeni tällä hetkellä.) Rakenteeltaan tämä jäätelö ei ole aivan yhtä onnistunut kuin tuo mustikka-mansikka-versio: tämä oli jäädyttyään kovempaa, ja ehti sulaa liikaa ennen kuin siitä sai kunnon palloja. Ensi kerralla lisään tähän jädeen valkuaisvaahtoa ja nostan käytettävän suklaan prosentteja.<br />
<br />
Tarvitaan:<br />
<br />
3 dl vaniljamaustettua soijamaitoa<br />
120 grammaa tummaa suklaata (käytin 70-prosenttista)<br />
2 rkl kaakaojauhetta <br />
0,75 g glukoosisiirappia<br />
3 keltuaista<br />
vajaa 0,5 dl sokeria<br />
1 prk Alpro Airy & Creamya <br />
<br />
Kiehauta maito ja glukoosisiirappi. Lisää kaakaojauhe sekä paloiteltu suklaa joukkoon sulamaan. Anna jäähtyä. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää suklaaseos joukkoon koko ajan vatkaten. Kaada muna-suklaaseos takaisin kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoittaen, jotta seos paksuuntuu. Siirrä toiseen astiaan ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi. (Tähän kuluu aikaa, joten suklaakiisseli kannattaa keitellä ajoissa etukäteen). Vatkaa Airy&Creamy vaahdoksi ja sekoita suklaakiisseli kermavaahdon joukkoon koko ajan vatkaten. Kaada jäätelöseos kannelliseen muovirasiaan ja siirrä pakastimeen. Sekoittele jäätymisen aikana, esim. puolen tunnin välein.<br />
<br />Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-60740803482954346712013-07-25T14:03:00.001+03:002013-07-25T15:03:05.374+03:00Maidoton mustikka-mansikkajäätelöMoi pitkästä aikaa, ipa!<br />
<br />
Sinulla onkin varmaan jäätelökoneen omistajana paljon jädereseptejä takataskussa, heittelepäs niitä tänne kaakaopurkkiin! :-) Itse innostuin opettelemaan jäätelön tekemistä ilman konetta, kun vihdoin ymmärsin, miksi kaupan hyllylle on ilmestynyt sellainen tuote kuin glukoosisiirappi. Sillä jäätelöön saa onnistuneen rakenteen ilman teknisiä apuvälineitä.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrQ-fKFbnIZEFmGZ8ls2C2SpRVAGL3m7muSUmSgy1NQMyQzR_ABZO6ibfhQjnllGBj5cHQuNp-WmRU-3nMEUrbvOvxfC_8Y7IRvshgw7cl61qZHjHv5XUsXm0Nt5tSgGmp-d5MJrazCJ8/s1600/IMG_1872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrQ-fKFbnIZEFmGZ8ls2C2SpRVAGL3m7muSUmSgy1NQMyQzR_ABZO6ibfhQjnllGBj5cHQuNp-WmRU-3nMEUrbvOvxfC_8Y7IRvshgw7cl61qZHjHv5XUsXm0Nt5tSgGmp-d5MJrazCJ8/s400/IMG_1872.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Kokeneemmat opastivat, että jäätelön teossa ilman jädekonetta kannattaa muistaa muutama perussääntö:<br />
1. Kaikkien ainesten on oltava mahdollisimman kylmiä, kun ne yhdistetään jäätelömassaksi<br />
2. Mitä enemmän vaahtoa, sitä parempi rakenne<br />
3. Munat tai keltuaiset on vatkattava perusteellisesti, jotta ne eivät maistu valmiissa jäätelössä <br />
4. Sokerin määrässä on varaa vähentää, niin lopputulos on raikkaampi.<br />
<br />
Näillä ohjeilla tartuin toimeen. Päätin aloittaa helposta jädestä, jonka ohjeen löysin <a href="http://www.rantapallo.fi/keltaisessakeittiossa/2013/06/17/kesan-paras-jaatelo/" target="_blank">tästä blogista</a>. Ideana on tehdä kolme vaahtoa ja yhdistää ne. Lopputulos oli mainio, vaikka tein jäätelön niin myöhään illalla, että jaksoin sekoittaa sitä vain kerran (!) pakastumisen aikana, ennen kuin uni voitti. Rakenteesta tuli silti yllättävänkin hyvä ja mausta marjaisa. Ennen tarjoilua otin jäätelön pakastimesta noin kymmeneksi minuutiksi pehmenemään, sen jälkeen siitä oli tosi helppo ottaa palloja. Erona kaupan jäätelöön oli vain parempi maku ja se, että tämä jäde sulaa nopeammin.<br />
<br />
Tarvitaan:<br />
2 keltuaista<br />
vajaa 1 dl sokeria<br />
2 valkuaista<br />
1 dl glukoosisiirappia <br />
1 prk Alpro Airy & Creamia (2,5 dl)<br />
Maustamiseen:<br />
2 dl mustikoita ja mansikoita soseutettuna (jos haluaa hifistellä, soseesta voi siivilöidä mustikankuoret pois)<br />
(noin 4 rkl Mansikka-Poplea)<br />
<br />
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja siirrä kylmään. (Huoneenlämpöiset munat vatkautuvat paremmin, mutta toki kylmistäkin vaahtoa saa.) Vatkaa jääkaappikylmä Alpro Airy & Creamy vaahdoksi ja sekoita vaahdon joukkoon glukoosisiirappi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kunnolla vaaleaksi vaahdoksi. Joissakin jädeohjeissa on tomusokeria, mutta kidesokeri käy myös - keltuaisia kannattaa joka tapauksessa vatkata niin kauan, että sokeri ei enää erotu kiteinä.<br />
<br />
Lisää keltuaisten joukkoon kylmä marjasose ja mahdollinen Pople. Laitoin Poplea käsivaralta, valmista jädeä maistellessa tuntui että olisi voinut laittaa maun takia enemmänkin. Marjat voivat olla tuoreita tai pakastemarjoja - minulla oli tuoreita mustikoita, mutta mansikat olivat pakasteesta ja survottu kohmeisina.<br />
<br />
Sekoita varovasti joukkoon kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Kaada kannelliseen muovirasiaan ja siirrä pakastimeen jäätymään, mieluiten yön yli. Sekoittele muutaman kerran pakastumisen alkuvaiheessa (esim. puolen tunnin välein). Itse en käyttänyt sekoitteluun edes sähkövatkainta vaan ihan tavallista pallovispilää. Sitten vain herkuttelemaan! <br />
<br />
<br />Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-83907942023660088032013-03-17T22:51:00.000+02:002013-03-17T22:51:46.977+02:00Irish soda breadHappy St. Patrick's Day, Ipa!<br />
<br />
Tätä iloista irlantilaisten juhlapäivää päätimme juhlistaa irkkukahvilla (puoliso) ja perinteisellä irlantilaisella leivällä (minä). Puimme siis päälle vihreät paidat ja juhlistimme vihreän saaren historiaa myös levittämällä leivälle vihreitä levitteitä: guacamolea ja hernetahnaa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhGE00dVI-POHXRs0N5P5OpNROFYIcZ5EI2qAfnsGg0LQ3sUWrPxxANsQe362EsECLJRCXrc1kLbketPYvMDh7xZj1qbEtRYRoaJSRwms1Qbk2tRVvQJvQtxJ4EYgHDcfs411u5eUM-Y/s1600/IMG_0013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhGE00dVI-POHXRs0N5P5OpNROFYIcZ5EI2qAfnsGg0LQ3sUWrPxxANsQe362EsECLJRCXrc1kLbketPYvMDh7xZj1qbEtRYRoaJSRwms1Qbk2tRVvQJvQtxJ4EYgHDcfs411u5eUM-Y/s400/IMG_0013.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Soda bread on irlantilaisten ylpeys, ja sen yleisin versio tehdään kokonaan valkoisista jauhoista. Tämä leipä onkin siis oikeastaan <i> brown soda bread</i>, pehmeä ja rapeakuorinen. Se syntyy helppoakin helpommin näin:<br />
<br />
3,5 dl erikoisvehnäjauhoja<br />
2 dl grahamjauhoja<br />
2 dl kaurahiutaleita<br />
1 tl soodaa<br />
vajaa 1 tl suolaa<br />
20 g margariinia<br />
2 dl maustamatonta (soija)jugurttia<br />
1,5 - 1,75 dl vettä<br />
<br />
Sekoita kuivat aineet ja nypi joukkoon rasva. Tee jauhoihin keskelle kuoppa ja kaada siihen jugurtti-vesiseos. (Jugurtin määrä saisi olla suhteessa suurempikin, minulta vain loppui kesken.)<br />
<br />
Sekoita veitsellä nopeasti tasaiseksi ja hypistele lopuksi taikina varovasti kasaan palloksi. Älä vaivaa yhtään! Mitä vähemmän taikinaa käsitellään, sitä paremmin leipä jaksaa nousta. Taikinan pitäisi olla hyvin pehmeää. Muotoile siitä nopein ottein jauhotetulle leivinpaperille pyöreä ja vähän litteä leipä. Leikkaa pintaan ristiviilto. (To let the fairies out!) <br />
<br />
Paista välittömästi 200 asteessa noin 40 minuuttia. Jäähdytä ritilällä liinan alla. Leipä on parhaimmillaan tuoreena voimakkaanmakuisten päällisten kanssa. Sen voi pakastaa, sillä se ei säily pitkään huoneenlämmössä.<br />
Reseptin koko nestemäärän voi myös korvata piimällä, sillä perinteinen soodaleipä tehdään kirnupiimään. Grahamjauhojen tilalla voi käyttää reilut pari desiä hiivaleipäjauhoja. Grahamjauhot eivät täysin vastaa alkuperäisen ohjeen täysjyväjauhoja, ja lopputulos on vähän mureneva.<br />
<br />
Hernelevite<br />
<br />
1 pss pakasteherneitä<br />
tilkka oliiviöljyä<br />
tilkka seesamiöljyä<br />
tilkka sitruunamehua<br />
runsaasti suolaa ja pippuria<br />
wasabia maun mukaan<br />
<br />
Soseuta kaikki aineet. Jos wasabin haluaa jättää pois, kannattaa lisätä paahdettuja seesaminsiemeniä. Tahnasta kannattaa tehdä mausteinen, se sopii ruokaisaan leipään.<br />
<br />
Ensimmäisen kerran söin soodaleipää vieraanvaraisessa dublinilaisperheessä vuonna 1995, ja kirjoitin silloin reseptinkin ylös. Tämä leipä on mukaelma siitä. :-)<br />
<br />
<br />Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-23206034986293359572013-03-10T11:13:00.005+02:002013-03-10T16:10:41.273+02:00VaniljamarengitSunnuntaita, ipa!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIvRMwHsThuTvA6DjZ5iHSKO58SdRiSBodEQv_YZjMLDKNw9KKuAkOKoqjpGVlWShyX8vzXWLpjoIWgacPfLsIM3yp6GM_851nb3h3pF81z0uWf9tl5OB6FXaVY-aKPH-sjM1eGw7jUsc/s1600/10032013460.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIvRMwHsThuTvA6DjZ5iHSKO58SdRiSBodEQv_YZjMLDKNw9KKuAkOKoqjpGVlWShyX8vzXWLpjoIWgacPfLsIM3yp6GM_851nb3h3pF81z0uWf9tl5OB6FXaVY-aKPH-sjM1eGw7jUsc/s400/10032013460.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Teen usein viikonloppuisin näitä marenkeja, joten on aikakin laittaa tämä nopea ja helppo resepti kaakaopurkkiin talteen. Ohjeesta tulee pellillinen pieniä marenkeja.<br />
<br />
Tarvitaan:<br />
<br />
2 valkuaista<br />
1,5 - 2 dl sokeria<br />
vaniljasokeria (tai vaniljatangosta raaputettua vaniljaa)<br />
tilkka sitruunamehua<br />
<br />
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen. Määrää voi vaihdella maun mukaan. Lisää lopuksi pari pisaraa sitruunamehua tai etikkaa.<br />
Pursota marengit pellille ja kuivata pari tuntia 100 asteessa tai kiertoilmalla 75 asteessa. Sammuta uuni, avaa luukku raolleen ja anna kuivua vielä pari tuntia tai yön yli.<br />
<br />
Kuvasin marenkeja sohvapöydällä ja kesken kaiken huomasin, että kuvaan oli ilmestynyt ylimääräisiä henkilöitä...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwa9bhhYY2tJliNZ4-p1mh_npFrZap-2rivVWfCBdWkoAf-bsjbWskRwg8vDLf5Om47c0ooNFKrJyimF7UdlcxTgHRHENdEsSPMkhpuIe7qOlvttaW40CFekeDHG4JQA4B5jujypJsC1g/s1600/10032013462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwa9bhhYY2tJliNZ4-p1mh_npFrZap-2rivVWfCBdWkoAf-bsjbWskRwg8vDLf5Om47c0ooNFKrJyimF7UdlcxTgHRHENdEsSPMkhpuIe7qOlvttaW40CFekeDHG4JQA4B5jujypJsC1g/s400/10032013462.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-26082456999589750272013-03-02T23:35:00.000+02:002013-03-02T23:35:13.811+02:00After 8:n ainesosatHeipsis ipa!<br />
<br />
Valitin <a href="http://kirjeitakaakaopurkissa.blogspot.fi/2012/12/helppo-maidoton-juustokakku.html" target="_blank">hiljattain</a> After 8 -suklaiden yllättävästä reseptimuutoksesta. Otin yhteyttä myös maahantuojaan, ja sainkin aivan pikapuoliin yllättävän mieluisan ja perusteellisen vastauksen:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhth-uzL3UV-b5ak3z6YMB-Yj5kb4sJJy4jQieDBqOzyQcZW3NQIjKfjYbhCSAziu9WgPviZFDmd_l7nIYS9bo1YOqLGC9oeHFT-5-UV6CcsuXFV_GNHD6G1wPx5sPxY0b4jbxawiOiBvM/s1600/02032013459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhth-uzL3UV-b5ak3z6YMB-Yj5kb4sJJy4jQieDBqOzyQcZW3NQIjKfjYbhCSAziu9WgPviZFDmd_l7nIYS9bo1YOqLGC9oeHFT-5-UV6CcsuXFV_GNHD6G1wPx5sPxY0b4jbxawiOiBvM/s400/02032013459.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
"<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">After Eight –suklaita valmistetaan kahdella eri tehtaalla hieman eri
resepteillä. Maahantuomamme After Eight 400g –pakkauksien valmistusmaa
vaihtui
ja tämän vuoksi myös sen resepti. 400 g:n After Eight sisältää maitoa ja
laktoosia. Pienempi 200 g:n After Eight valmistetaan eri tehtaalla ja se on
edelleen laktoositon ja maidoton. 200 g:n pakkaukseen on kuitenkin
merkitty, että tuote saattaa sisältää hivenen maitoproteiinia.
Tämä johtuu siitä, että tuote valmistetaan linjastolla, jolla
käsitellään myös maitoa sisältäviä tuotteita.
</span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt;">After
Eigthin valmistuksessa on käytetty sataprosenttista voiöljyä, joka
sisältää ainoastaan maidon rasvaosan. Voiöljy ei sisällä
maitoproteiinia, laktoosia, vettä tai suolaa.
Voiöljyä on lisätty tuotteeseen parantamaan tuotteen laatua estämällä
pinnan harmaantumista, joka johtuu suklaalle tyypillisestä kaakaovoin
kiteytymisestä."
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Toisin sanoen minun ei tarvitsekaan luopua After 8 -suklaista! Pitää vain metsästää noita 200 g:n rasioita, eikä voiöljystäkään tarvitse huolehtia. :-D<br />
<br />
Hyvää palvelua maahantuojalta - epäselväksi jäi ainoastaan se, miksi on olennaista ettei voiöljy sisällä suolaa. ;-)<br />
<br />
Hihhei, sanoo täällä minttusuklaanhimoinen ystäväsi ja korkkaa kolmannen 200 g:n rasian (nämä kuluvat jotenkin tosi nopeasti! :-)<span id="goog_800164161"></span><span id="goog_800164162"></span>Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-20352734280057573952013-02-27T20:52:00.000+02:002013-03-17T22:53:24.668+02:00Aina ei kaikki onnistu niin kuin toivoisiHeips ipa!<br />
<br />
Ajattelin tehdä suklaamuffineita lähettämälläsi <a href="http://kirjeitakaakaopurkissa.blogspot.fi/2010/09/kookoswok-ja-triplasuklaamuffinssit.html" target="_blank">ohjeella </a>niin, että jätän pätkikset pois ja korvaan kahvin yhdellä muussatulla banaanilla. Arvelin, että banaani voisi tuoda muffareihin mehevyyttä. Lopputulos ei kuitenkaan ollut oikein mieleinen: rakenne on turhan tiivis ja maku jotenkin vähän tunkkainen. Ehkä banaani maistuu liikaa? Päädyin kuorruttamaan muffarit minttusuklaalevyn jämillä (täydennettynä kermatilkalla) ja heitin ne pakkaseen hätävaraksi, koska aivan paraatikelpoisia eivät mielestäni ole.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRCFP73Wk2Iwtz9ayKEC5WDMnDtgMJICtrDcSz8LBMFytjUelYDP1iXWPHwqREgqchDGSIWWjG6eu22GXUguC7dBR_MfYhazf1ofoJ4du76vU9ANkQIaFJRDeZIXp5h_1o0a9xqA50LQ/s1600/WP_000326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRCFP73Wk2Iwtz9ayKEC5WDMnDtgMJICtrDcSz8LBMFytjUelYDP1iXWPHwqREgqchDGSIWWjG6eu22GXUguC7dBR_MfYhazf1ofoJ4du76vU9ANkQIaFJRDeZIXp5h_1o0a9xqA50LQ/s400/WP_000326.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Kaiken kukkuraksi ihana pinkki nuolijani hajosi! Napsis poikki vain. Valitin asiasta valmistajalle eli Iloleipurille, mutta siellä sanoivat vain pahoitellen: "Nuolija on myyty varastostamme loppuun vuonna 2011, eikä sitä enää
valmisteta." NYYH, en siis saa enää koskaan yhtä hyvää nuolijaa!Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-23508055392529494192013-02-14T19:26:00.001+02:002013-02-14T19:26:27.226+02:00Hyvää ystävänpäivää!Ei mulla muuta. :) <br/><br/><div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitXfuR5dMzVlXza-x-TAyVLa9FWPypddJJT7LpfwiryZQNu-cKNIr-JGgoJACCq9j25yh4M4JOCTyDN3WM1qKkXGNNfZlwv4AvA7_j5RrrWMqlA-UxkDeg7lOlBE5Z7II6xktkWKg4ldE/s640/blogger-image--1441618365.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitXfuR5dMzVlXza-x-TAyVLa9FWPypddJJT7LpfwiryZQNu-cKNIr-JGgoJACCq9j25yh4M4JOCTyDN3WM1qKkXGNNfZlwv4AvA7_j5RrrWMqlA-UxkDeg7lOlBE5Z7II6xktkWKg4ldE/s640/blogger-image--1441618365.jpg" /></a></div>ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-41807625627086943852013-02-08T12:46:00.000+02:002013-02-08T12:46:32.211+02:00Quorn-tortillatHeips, ipa!<br />
<br />
<br />
Suomestakin saa vihdoin <a href="http://www.quorn.fi/" target="_blank">Quornia</a>, joka on sieniproteiinista kehitetty aika näppärä tuote ja hyvä proteiinivaihtoehto ruokavalioon. Osassa tuotteista on maitoa, mutta osa on ovovegetaarisia ja minulle sopivia.<br />
<br />
Quorn on maultaan mietoa (lue: mautonta) ja rakenteeltaan kiinteää. Se kannattaakin lisätä esim. kastikkeen joukkoon, jotta se imee itseensä makua. Parhaiten Quornin umami-maun saa kuitenkin esiin mielestäni niin, että paistaa esim. Quorn-kuutioita öljyssä ja lisää joukkoon tilkan valkoviiniä ja runsaasti soijakastiketta. Lopputulos on mahtava, ja sopii aivan erityisen hyvin yhteen sienten kanssa esim. pastakastikkeessa, kuten arvata saattaa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqaVaJzm8fNiYV75GAMW3UditCBt_20FcGyBd1Rz5jGDsVNS8t3Cg93G-tMKSxbnVJj4Rd0SkmiofvwZVPeNQSxADLSAm1KT4fMl4npmjmaI73JWJ88HS_xKcBZXGN3577EExABJgRqhA/s1600/WP_000124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqaVaJzm8fNiYV75GAMW3UditCBt_20FcGyBd1Rz5jGDsVNS8t3Cg93G-tMKSxbnVJj4Rd0SkmiofvwZVPeNQSxADLSAm1KT4fMl4npmjmaI73JWJ88HS_xKcBZXGN3577EExABJgRqhA/s400/WP_000124.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Quorn-kuutiot ovat mielestäni koostumukseltaan käteviä sellaisiin ruokiin, joihin ihmiset yleensä laittavat broilerisuikaleita. Siten syntyi tämä äärimmäisen helppo tortillantäytekin.<br />
<br />
Tarvitaan:<br />
1 pss Quorn-kuutioita (mielellään hieman sulatettuina)<br />
öljyä<br />
tilkka valkoviiniä<br />
soijakastiketta<br />
1 kookas prk (350 g) keskivahvaa tomaattista salsaa, esim. chunky salsaa<br />
pakastemaissia<br />
<br />
lisäksi: <br />
tortilloja<br />
chilipapuja <br />
avokadoja guacamolea varten<br />
salaattia, paprikaa ja muita vihanneksia maun mukaan<br />
ananasta, persikkaa tai muita hedelmiä maun mukaan <br />
salsoja ja muita kastikkeita maun mukaan<br />
<br />
Paistele Quorn-kuutioita hetki öljyssä kattilassa ja lisää tilkka valkoviiniä. Lisää hetken päästä reilu loraus soijakastiketta ja paistele hetken aikaa. Lisää purkillinen salsaa ja halutessasi hieman vettä niin, että kuutiot peittyvät. Anna kiehua 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi pakastemaissia haluamasi määrä.<br />
<br />
Lämmitä tortillat ja täytä ne Quorn-salsalla, vihanneksilla ja haluamillasi muilla täytteillä. Juustosta pitävä puolisoni jättää hedelmät pois ja lisää sen sijaan juustoraastetta ja turkkilaista jugurttia.<br />
<br />Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-30170574895991333202013-02-05T15:35:00.003+02:002013-02-05T15:44:35.854+02:00Jussi-terveiset<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Terveiset Jussi-juhlista, M!<br />
<br />
Pääsin ensimmäistä kertaa moisiin kemuihin osallistumaan ja olihan se aika hienoa. Tyhjin vatsoin ei onneksi tarvinnut kotiin lähteä. En kestä, että tajusin ottaa kuvia vasta jälkiruoasta, mutta ei vaan tullut mieleen. Ja nekin kuvat on vähän tärähtäneitä. Liian jännää, prkl! :)<br />
<br />
Alkupalaksi söimme rucola-limemarinoituja jättiravunpyrstöjä, seesamgrillattua artisokkaa, savumozzarellaa ja mallasleipätoastia, lisäksi annokseen kuului juustokeksi, muistaakseni mustaleima emmentalista. Kokki kävi illan aluksi kertomassa menusta, mutta se oli niin pitkä ja vaiherikas selostus, että puolet unohtui matkalla. Maistui hyvin joka tapauksessa, vaikka jättiravunpyrstöt vaihdoinkin S:n kasvisvaihtoehtoon. Alkupalan kanssa oli tarjolla myös lämmintä tomaatti-paprika-chili-kastiketta, joka oli tosi hyvää.<br />
<br />
Pääruokana oli ilmakuivattuun kinkkuun kääräistyä ankkaa, palsternakka porkkanapaistosta ja tummaa appelsiinikastiketta. Ankka ja varsinkin kastike oli hyvää, joskin melko suolainen kokonaisuus, kun oli tuota ilmakuivattua kinkkuakin siinä. Pidin erityisesti tuosta kasvispaistoksesta, joka puolestaan oli makeahko ja tasapainotti kivasti kokonaisuuden.<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">Sitten se jälkiruoka. Tässä vaiheessa ilmeisesti oli jo niin hyvin ruokittu, että aivoihin mahtui muutakin, kuin "syö, syö, syö" - ja muistin sen kameran kaivaa laukusta. Leipäjuustopannacotta ja kardemummavaahtokarkkia. Leipäjuustopannacotta tarjoiltiin ovelassa paketissa - metallisessa "filmikelakotelossa", joka näytti avattuna tältä: </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinzP0ikEEUQXnGPMFOsBrw5jv7ngIyqj3f0lTcNUUYNwUMx9W9guEDAnjFwM2j7CJs3-gHlyhj8yd0oaJhk0MZ0bD5Q6C4j4DKLjCV-JoMYADW2fsQmp9HFGBzebpgIC3ElWojLDDckHmH/s1600/pannacotta.jpg" imageanchor="1" style="font-weight: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinzP0ikEEUQXnGPMFOsBrw5jv7ngIyqj3f0lTcNUUYNwUMx9W9guEDAnjFwM2j7CJs3-gHlyhj8yd0oaJhk0MZ0bD5Q6C4j4DKLjCV-JoMYADW2fsQmp9HFGBzebpgIC3ElWojLDDckHmH/s320/pannacotta.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">Pannacotta ja leipäjuustonpalat siis alla ja kannen sisäpuolella tyrnimarjahyytelöä. En ole erityisesti leipäjuuston ystävä, mutta oudolla tavalla tää oli tosi hyvää. Lisukkeena oli tällainen:</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOd57FUoiFIkydvi4miveZA7Lv82lDpxwQGmYm2i52cn4chSayn6htDzchWF2DccLQHWxvXWxbNjVVovDMNd2Q8GAhpPGtvfHmnQdYNaW0tqela0iQlKE-d9SxZVXlpummudoxXMeOM7Nh/s1600/vaahtis3.jpg" imageanchor="1" style="font-weight: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOd57FUoiFIkydvi4miveZA7Lv82lDpxwQGmYm2i52cn4chSayn6htDzchWF2DccLQHWxvXWxbNjVVovDMNd2Q8GAhpPGtvfHmnQdYNaW0tqela0iQlKE-d9SxZVXlpummudoxXMeOM7Nh/s320/vaahtis3.jpg" width="288" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">Päällä vaahtokarkkia, alla jonkinlainen kardemummainen kakku ja pohjana suklaata. En oikein muista miltä tää maistui, kun oli kiire maistamaan tuota sinistä kuutiota, joka sitten paljastui vaahtokarkiksi.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">Ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi, mutta kyllähän ne kaksi Jussia vielä paremmalta maistui. ;) Kovasikajuttu!</span></span><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: inherit; font-size: small; font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span></div>
<div>
</div>
</div>
ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-18334135754231837912013-01-22T15:11:00.000+02:002013-01-22T15:11:07.800+02:00Minttusuklaarahka<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Moi Möme!<br />
<br />
Tää on herkkua! Maidottomana tosin voi olla vähän haastaava...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxBI1dkQJ6BmhY76zrBEKoEqnpWbmzp38YPetMN5ji-BIu130xyBlF1atPzmP2QdGrMqiMhO4mYIC0NT-JlifvzoqITB2GY0SBXXTePuevINs83wTj4gRz7d9H8-Aq9TEv4o-sxdGCFHIz/s1600/msr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxBI1dkQJ6BmhY76zrBEKoEqnpWbmzp38YPetMN5ji-BIu130xyBlF1atPzmP2QdGrMqiMhO4mYIC0NT-JlifvzoqITB2GY0SBXXTePuevINs83wTj4gRz7d9H8-Aq9TEv4o-sxdGCFHIz/s320/msr.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Tarvitaan:<br />
200 g Maraboun minttukrokanttisuklaata<br />
1 rkl öljyä<br />
2 dl vispikermaa<br />
250 g maitorahkaa<br />
150 g maustamatonta jogurttia<br />
½ dl sokeria<br />
2 tl vanilliinisokeria<br />
<br />
Sulata suklaa vesihauteessa ja lorauta sekaan öljyä, ettei se jähmety heti uudelleen. Anna jäähtyä. Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita rahka, jogurtti ja sokerit mukaan, lisää jäähtynyt suklaa ja sekoita. Anna maustua hetki jääkaapissa ja kauho suuhusi. Tästä riittää kyllä kolmelle kaverillekin, jos olette kohtuullisia.</div>
ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-50581156358601114742013-01-02T15:59:00.000+02:002013-01-02T15:59:23.613+02:00Maidoton tiramisuMoi taas, ipa!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgteCKU1K2qBUvuoE0EjNOvZFjEGiBcNzv8TtOG0bJKjVYomET1CXE9cHVM5RXjzXo3h2krqz1Qh30T8tj8m8C70xT_5MZ1-gc2pACCAQVlxWeCWYnDUYhHUNhMSQR5VdxQkKQ3wFlTfB8/s1600/WP_000109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgteCKU1K2qBUvuoE0EjNOvZFjEGiBcNzv8TtOG0bJKjVYomET1CXE9cHVM5RXjzXo3h2krqz1Qh30T8tj8m8C70xT_5MZ1-gc2pACCAQVlxWeCWYnDUYhHUNhMSQR5VdxQkKQ3wFlTfB8/s400/WP_000109.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Joku voisi sanoa, ettei tämä ohje ole oikeaa tiramisua nähnytkään, siitä kun puuttuvat mascarponet, savoiardit ja munanvalkuaiset. Toisaalta en voi syödä aitoa tiramisua, joten en sure - tämä on kuitenkin maukas ja ennen kaikkea äärimmäisen nopeatekoinen variaatio.<br />
<br />
tarvitaan vain:<br />
<br />
1 pkt LU Bastogne -keksejä<br />
vastakeitettyä espressoa tai vahvaa tavallista kahvia<br />
1 prk Alpro Airy&Creamya<br />
2 rkl (tai maun mukaan) konjakkia<br />
vaniljaa <br />
pari lusikallista tomusokeria maun mukaan<br />
kaakaojauhetta<br />
(tummaa suklaata rouhittuna)<br />
vadelmia <br />
<br />
Vatkaa soijakerma ja mausta se konjakilla, vaniljalla ja sokerilla suunmukaiseksi. Lado suorakaiteenmuotoisen vuoan tai kulhon pohjalle kerros keksejä ja kostuta ne kahvilla. Älä kastele alinta keksikerrosta liian märäksi. (Tai kuten italiassa sanovat: non completamente zuppi! ;-) Levitä päälle kerros konjakkikermaa ja mahdollisesti kerros suklaarouhetta. Levitä sen päälle toinen kerros keksejä ristikkäin, voit dipata ne kahvissa ensin tai kostuttaa jälkeenpäin. Levitä päälle loppu kerma ja sihtaa pinnalle kaakaojauhetta. Anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Tarjoa vadelmien kera.<br />
<br />
En yleensä pyri kehittämään itselleni maidottomia versioita jälkiruoista, jotka perustuvat maitoon tai juustoon, koska en koe kaipaavani sellaisia. Onnekseni minulla on kuitenkin ystäviä, jotka tekevät niin, sillä muuten jäisin monesta herkusta paitsi. Tällä jälkkärillä sain herkutella pikkujouluissa, ja ihastuin niin, että menin seuraavana päivänä ostamaan Bastogne-keksejä... Yleensä en pidä kahvista, mutta tähän se todella sopii, tosin vahva espresso peittää mielestäni muita makuja liikaa, joten suosin tavallista kahvia. Ajattelin myös kokeilla konjakin sijaan jotakin muuta sopivaa alkoholia ja vadelmien sijaan vaikkapa aprikoosia. Käyttämällä vegaanisia keksejä tästä voi tehdä myös vegaaniversion.Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-71598290593167695552013-01-01T16:11:00.002+02:002013-01-01T16:11:51.926+02:00TortillalasagneHyvää uutta vuotta, ipa!<br />
<br />
<br />
Tämä vähemmän kuvauksellinen, mutta superhelppo ja nopea tortillalasagneohje on mukaelma Valion ohjeesta. Tortilloihin tulee ihana rakenne uunissa, ja ruoka valmistuu paljon nopeammin kuin tavallinen lasagne. Kannattaa kuitenkin muistaa, että tortillat eivät ime itseensä nestettä samalla tavoin kuin pasta. Kastiketta ei siis saa olla suhteessa liikaa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIssjZwtocJWQc_ybwp9wM4es2WiEj2XQRGvHu7RPeZh511lga9lQqC6WoqWqHms2XOcATwEQF3VTsOpUTdOWSH9bkaAMfPBHwzPPSFnEF3ozNPI2OH-3p3_aWuzkDrG32iy6vOu-1QaA/s1600/WP_000104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIssjZwtocJWQc_ybwp9wM4es2WiEj2XQRGvHu7RPeZh511lga9lQqC6WoqWqHms2XOcATwEQF3VTsOpUTdOWSH9bkaAMfPBHwzPPSFnEF3ozNPI2OH-3p3_aWuzkDrG32iy6vOu-1QaA/s400/WP_000104.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Vaikka tortillalasagne on mielekästä tehdä pyöreään vuokaan, meillä ainekset jaetaan kahtia ja lasagnea valmistetaan kaksi kapeaa, samanaikaisesti uuniin mahtuvaa vuoallista. Minulle maidoton ja puolisolle juustoinen versio. ;-)<br />
<br />
tarvitaan:<br />
paketillinen vehnätortilloja, esim. 8 kpl<br />
pussillinen Hälsans kökin färssiä<br />
pussillinen pakastesipulia<br />
2 tlk säilöttyjä kirsikkatomaatteja (Mutti, Pomodorini di collina)<br />
salsaa maun mukaan<br />
puoli purkillista soijakermaa (ja maidolliseen versioon maustettua ruokakermaa, esim. 3 juuston kerma)<br />
persiljaa, suolaa, mustapippuria<br />
(juustoraastetta)<br />
pinnalle murskattuja grillimaustettuja nachoja tai perunalastuja<br />
<br />
Kuullota sipulia öljyssä, lisää färs ja tomaatit. Mausta. Jos teet kaksi versiota, jaa kastike kahteen osaan ja mausta toinen osa soijakermalla ja toinen ruokakermalla. Kastikkeeseen voi lisätä myös salsaa tuomaan vähän tulisuutta. Lado uunivuokaan kerroksittain tortilloja ja kastiketta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFilQ8E0FrpY6sZobzR2Ckl3ushVmhvQ06N1VV1I0E1HNM2SV4byf5vWQhWzZ-xlpLC4nqBNzqvdaY0BptoLFnUrumGPBl9ZF8y5nFM3a3M-wUheFa1kpitfiochUGl9qvHOnxZMbe3Lw/s1600/WP_000099.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFilQ8E0FrpY6sZobzR2Ckl3ushVmhvQ06N1VV1I0E1HNM2SV4byf5vWQhWzZ-xlpLC4nqBNzqvdaY0BptoLFnUrumGPBl9ZF8y5nFM3a3M-wUheFa1kpitfiochUGl9qvHOnxZMbe3Lw/s400/WP_000099.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Jos käytät juustoa, lisää sitä kerrosten väliin ja pinnalle.Voit ripotella pinnalle myös murskattuja nachoja. Paista 225 asteessa 15 minuuttia. Tätä ruokaa voi varioida loputtomasti, ja siihen voi lisätä esim. papuja. Helppo ja herkullinen vegaaniresepti, josta saa halutessaan herkun myös juustonystävälle!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXb5fLROAtaOuh1iwvH7xfywM60AxbAyAkBXPXAadkd6jXZk0IlRJhbHNQHoJ20jd0EeDe7VIcHYjfKE45EhVMkr00E2LDUpANk70IG5VN97EWiNp-pHLlDoYRiIJoNGGYxx04Yb5EgDI/s1600/WP_000101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXb5fLROAtaOuh1iwvH7xfywM60AxbAyAkBXPXAadkd6jXZk0IlRJhbHNQHoJ20jd0EeDe7VIcHYjfKE45EhVMkr00E2LDUpANk70IG5VN97EWiNp-pHLlDoYRiIJoNGGYxx04Yb5EgDI/s400/WP_000101.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Kännykän kameralla otetut kuvat näyttävät lähinnä 70-lukuisilta, mutta tämä ruoka on herkullisempi kuin kuvissa! :-D<br />
<br />Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-28902008287470400362012-12-30T19:52:00.000+02:002012-12-30T19:52:09.859+02:00MunariisipasteijatHeipsis ipa!<br />
<br />
Rikkinäinen kamera - tai pikemminkin kameran puuttuminen - aiheuttaa edelleen päänvaivaa, mutta eiköhän tästäkin selvitä. :-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgTNPdC3H84BZAAc7lAmRG0BJIX4H4IRh9PF2o1L4tWAp3F1PWLrssXFK9RhTc0jU2OuME0Zgb7OylfYFbTiynlrnZJTUjnfVF33oGhpplZ3ZRSorFk3RByv-tsVvrXLKvEOmzSdEkydw/s1600/WP_000069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgTNPdC3H84BZAAc7lAmRG0BJIX4H4IRh9PF2o1L4tWAp3F1PWLrssXFK9RhTc0jU2OuME0Zgb7OylfYFbTiynlrnZJTUjnfVF33oGhpplZ3ZRSorFk3RByv-tsVvrXLKvEOmzSdEkydw/s400/WP_000069.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Lehtitaikinasta voi keksiä paljon muutakin kivaa kuin vain luumu- tai omenatorttuja: suolaisennälkää voi tyydyttää vaikkapa äärimmäisen helppotekoisilla pasteijoilla.<br />
<br />
Tarvitaan:<br />
1 kg:n paketti lehtitaikinalevyjä<br />
<br />
noin kahden hengen annos keitettyä basmati- tai jasmiiniriisiä<br />
pussi pakastesipulia (tai yksi iso sipuli)<br />
2 munaa<br />
soijakastiketta <br />
mausteita, esim. jauhelihamaustetta, mustapippuria<br />
<br />
Sulata lehtitaikinalevyt. Kuullota sipuli vokkipannussa tai suuressa paistinpannussa ja lisää riisi. Mausta soijakastikkeella, jauhelihamausteella, mahdollisilla yrteillä ja pippureilla mielesi mukaan. Täytteessä pitää olla kunnolla makua ja suolaisuutta! Riko sekaan kaksi munaa ja sekoittele, jotta muna hyytyy ja saat mehevän täytteen. Älä paista niin kauan, että täyte kuivuu.<br />
(Lisäämällä täytteeseen Hälsans Kökin färssiä saat "lihariisipasteijoita" ;-)<br />
<br />
Puolita lehtitaikinalevyt ja painele tai kauli paloja ohuemmaksi. Pane taikinapalalle lusikallinen täytettä, kostuta reunat ja taita pala kolmioksi. Painele reunat kiinni haarukalla ja pistele pasteijaan reikiä. Voit voidella pasteijat kevyesti munalla ja ripotella päälle korppujauhoja. Paista lehtitaikinapakkauksen ohjeen mukaan noin 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pasteijat ovat kauniin ruskeita.Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-38783032635266595052012-12-18T17:50:00.000+02:002012-12-18T17:50:49.807+02:00Punajuuripihvit & halloumiburger<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Moi Möme,<br />
<br />
kiva kuulla susta pitkästä aikaa! Ja tulipa iso harmitus sun puolesta After Eightien takia! ÄR! Mä just tässä viikonloppuna (vaimon suosiollisella avustuksella) vetäisin laatikollisen niitä. Enemmänkin toki menis, joten tänne vaan, jos et muuten niistä eroon pääse. :)<br />
<br />
Meillä on ollut koko syksyn sellainen perjantairuokatraditio, että syödään joka perjantai munanasburgereita. Siis burgereita, joissa pihvin tilalla paistettu muna ja ananas. Tällä viikolla S päätti kuitenkin, että on tullut punajuurten aika ja suostutteli mut ostamaan 3kg säkin punajuuria. Ja pitihin niistä jotain sitten väsätä, joten tuli mieleen burgereiden päivitys - punajuurihalloumiburgereiksi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYe-8bXXpJiPxY4AkbPEWlKAKMBziNVZHXHqV8LHX5gdLihM3fQpxkCBObMRwbZr1Mz_OD7uvM8eBbQOXPlfISyfNVOFriVPDiMa3UJIi-wZjs-t5Gw6BOfYaixYCcqEiyV5Ftgj5GA4hb/s1600/image_1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYe-8bXXpJiPxY4AkbPEWlKAKMBziNVZHXHqV8LHX5gdLihM3fQpxkCBObMRwbZr1Mz_OD7uvM8eBbQOXPlfISyfNVOFriVPDiMa3UJIi-wZjs-t5Gw6BOfYaixYCcqEiyV5Ftgj5GA4hb/s320/image_1.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Tein mielestäni pienen annoksen, mutta yllättävän monta pihviä siitäkin tuli, olisko ollut lopulta seitsemän.<br />
<br />
1 iso punajuuri tai 2 pientä raasteena<br />
1 keskikokoinen peruna raasteena<br />
1 pieni punasipuli pienenä silppuna<br />
2 kananmunaa<br />
mustapippuria<br />
suolaa<br />
öljyä paistamiseen<br />
<br />
Raasta punajuuri ja peruna karkeaksi raasteeksi. Puristele liiat nesteet pois. Silppua sipuli pieneksi ja heitä sekaan. Lisää kananmunat ja mausteet, sekoita. Puristele taas liiat nesteet pois. Punajuurta käsitellessä on muuten ihanan ylellistä löytää kaapista kertakäyttöhanskoja. :)<br />
<br />
Muotoile massasta pihvejä ja paista keskilämmöllä esim. pikkulettupannulla, muutama minuutti / puoli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5qR6uKnePgih4epF9kxKyMI83_DvSqeaT9epm49-jJ3jUzUFAyYXHmZwHg_FwGSpRLmnfgW-M4sFMESelS5WSpElusuCyev0fRJlfl0Cyl7O59kdAI3qX0a-zILWcY3_eW3A8Ptgsl51/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5qR6uKnePgih4epF9kxKyMI83_DvSqeaT9epm49-jJ3jUzUFAyYXHmZwHg_FwGSpRLmnfgW-M4sFMESelS5WSpElusuCyev0fRJlfl0Cyl7O59kdAI3qX0a-zILWcY3_eW3A8Ptgsl51/s320/image.jpeg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jos haluat lykätä punajuuripihvit burgerin väliin, sopii kaveriksi esim. pannulla paistettu halloumi. Halloumin tykkään itse leikata n. puolen sentin viipaleiksi ja ruskistaa pannulla nopeasti öljyssä. Halloumi on niin suolaista, että ensi kerralla taidan jättää pihveistä suolan pois ja lisätä perunan sijaan vaikka bataattia. Tai sitten vaan paistaa sen ananaksen vielä kaveriksi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Halloumin tilalla kannattaa kokeilla myös mozzarellaa punajuuren kaveriksi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaLxzqciOHzqxQRF1FmWQf-e5ERWQVEdswjWToqKgBcBEg9bEU69LNsv31igx-TbeLnGEBzsl6eoW2hyphenhyphenb6dkJBt7lBm8BamiUC5jW0gAxQUkp29rPTE2dAsaPb0sJErak0xg8NtqnvB4JU/s1600/image_2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaLxzqciOHzqxQRF1FmWQf-e5ERWQVEdswjWToqKgBcBEg9bEU69LNsv31igx-TbeLnGEBzsl6eoW2hyphenhyphenb6dkJBt7lBm8BamiUC5jW0gAxQUkp29rPTE2dAsaPb0sJErak0xg8NtqnvB4JU/s320/image_2.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-16751017533014622502012-12-09T18:58:00.003+02:002012-12-09T19:36:14.100+02:00Helppo maidoton juustokakkuMoi pitkästä aikaa, ipa!<br />
<br />
Heti alkuun suru-uutinen maidottomille After eightin ystäville: reseptiä näkyy muutetun niin, että se sisältää tosi paljon laktoosia. Ostin kaksi rasiaa ja - onneksi - söin vain yhden suklaan iltapalaksi sillä seurauksella, että minulla oli kaksi päivää vatsa kipeänä. Onneksi nuo After 8 Dark -suklaat ovat vielä entisellään, niissä on "vain" voiöljyä. Kiinnostaisiko sinua siis After eightit, minulla olisi sellaiset 800 g ylimääräisiä?!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgG2vfWmR3CJcV1eEmKwxhzYCbFZHDZYrd3M_yCIPgdCQLPqawaABHDDK7VsDDNZZxXoa0D6mZk63N1K-R9iAcRmNjCpnxV1RgCmI4PIH6xFodWfYoWnDUsue5RQrpylD3Pv7QycUT0g/s1600/WP_000063+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgG2vfWmR3CJcV1eEmKwxhzYCbFZHDZYrd3M_yCIPgdCQLPqawaABHDDK7VsDDNZZxXoa0D6mZk63N1K-R9iAcRmNjCpnxV1RgCmI4PIH6xFodWfYoWnDUsue5RQrpylD3Pv7QycUT0g/s320/WP_000063+(2).jpg" width="244" /></a></div>
<br />
Olet ollut paljon viime päivinä mielessä, aina kun väsäilen kakkuja. ;-) Tämän helpommaksi ei oikeastaan enää ns. juustokakku tule. Olen todennut pääseväni helpoimmalla, kun teen täytteen vain kahdesta Alpro Airy&Creamy -soijakermapurkillisesta erilaisin maustein ja unohdan turhat tuorejuustot. Tällä määrällä syntyy nopeasti korkea 22-senttinen tai matala 26-senttinen kakku. Kaikki mitat ovat aivan näppituntumalla, aineksia kannattaa maistella ahkerasti! :-P<br />
<br />
Olen tehnyt tässä pyynnöstä parikin synttärikakkua samoilla spekseillä. Makuina olivat appelsiini-suklaa ja mansikka-punssi-vadelma.<br />
<br />
Ensimmäistä kakkua varten tein kaakaolla maustetun kääretorttulevyn, josta leikkasin pohjan. Resepti oli ihan perusversio:<br />
4 munaa<br />
1,5 dl sokeria<br />
½ dl vehnäjauhoja<br />
½ dl perunajauhoja<br />
½ dl kaakaojauhetta<br />
1 tl leivinjauhetta<br />
<br />
Sokeri ja munat vatkataan valkoiseksi vaahdoksi ja lisätään keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti käännellen. Levitetään pellille ja paistetaan 200 asteessa seitsemisen minuuttia. Annetaan jäähtyä.<br />
<br />
Leikkasin levystä kakun kokoisen levyn ja asettelin irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. Itsessään melko kuivikas taikinalevy kannattaa kostuttaa huolellisesti, jos täyte ei ole kovin juoksevaa. Kostutin pohjan appelsiinimehulla, jossa oli seassa tilkka Grand Marnieria.<br />
<br />
Ensimmäisessä täytekerroksessa on reilu tölkillinen Alpro Airy&Creamya vatkattuna. Keitin neljän appelsiinin mehusta sokerin (pari rkl) kanssa siirapin, jossa oli myös appelsiinin ja sitruunan raastettua kuorta. Sekaan lisäsin kahden appelsiinin paloitellut lohkot (appelsiini pitää kuoria veitsellä ja leikata lohkot irti yksitellen kalvojen välistä). Kermavaahtoon lisätään jäähdytetty siirappi appelsiinilohkoineen, tilkka sopivaa likööriä (esim. Grand Marnieria) sekä viisi-kuusi liivatelehteä liuotettuna appelsiinimehutilkkaan. Tarkistetaan maku ja kaadetaan vuokaan pohjan päälle. Täyte hyytyy jääkaapissa muutamassa tunnissa, ja toisen täytekerroksen voi lisätä päälle jo aiemmin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIEpnihpLWLBuk1I84VNdSnHtP8_Lnt2R2DZigxFYUfjBCN_OyuvapLIupBPbjBcu5gPn2r3b368qwuTrUAPcIhYXkZGf5YdNjCjx6_w3HrmgxqmCwANSJz2J83MkvoHppwr3Q1fRrak/s1600/WP_000060.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIEpnihpLWLBuk1I84VNdSnHtP8_Lnt2R2DZigxFYUfjBCN_OyuvapLIupBPbjBcu5gPn2r3b368qwuTrUAPcIhYXkZGf5YdNjCjx6_w3HrmgxqmCwANSJz2J83MkvoHppwr3Q1fRrak/s320/WP_000060.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Suklaakerrosta varten sulatin 200 g suklaata ja lisäsin sen vajaaseen purkilliseen vatkattua vispiä. Sokeria ei tarvittu, mutta sekoitin varmuuden vuoksi joukkoon pari liivatelehteä soijamaitoon liuotettuna.<br />
Kakun hyydyttyä koristelin sen hirveässä kiireessä rumilla suklaaraidoilla ja aiemmin tehdyillä suklaaperhosilla, jotka länttäsin oudon epäsymmetrisesti kakun päälle. Miksiköhän olenkin aina vasta koristeluvaiheessa silloin, kun kakkua pitäisi jo lähteä viemään? :-) Lopusta taikinalevystä tein loppujen vaahtojen kanssa pienen perinteisen täytekakun kotisyömisiksi.<br />
<br />
Toisessa kakussa on keksipohja, jossa on vain 150 g kaurakeksejä ja noin 50 g margariinia. Määrien kanssa ei ole kovin tarkkaa. Täytteessä on kaksi kerrosta, mutta niiden väriero ei näköjään erotu tässä kuvassa, joka on muutenkin räpsäisty kännykällä ennen kakun siirtämistä tarjoilualustalle ja koristelua. Pintakiilteen ilmakuplat sen sijaan korostuvat ihmeellisesti. (Kamerani on siis hajonnut, joten olen kännykän varassa.) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTRRMXzsiDaRKnKsAcxRQfJctpJyI45i7lrFDNikiWj6Mls1o-ezU9LUlp92oe6tErZrpCj_OqdYyRxTdCXzUz2U0Hpp0rdLD2Kp_sx1JSd-Y1sbYCZbr1bXZqXf8U5WH1jqrefppawYQ/s1600/04122012362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTRRMXzsiDaRKnKsAcxRQfJctpJyI45i7lrFDNikiWj6Mls1o-ezU9LUlp92oe6tErZrpCj_OqdYyRxTdCXzUz2U0Hpp0rdLD2Kp_sx1JSd-Y1sbYCZbr1bXZqXf8U5WH1jqrefppawYQ/s320/04122012362.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Alempaa kerrosta varten vatkasin purkillisen vispiä, lisäsin vähän vaniljaa ja ehkä puoli litraa mansikkasurvosta sekä hyvän lorauksen punssia. Kuumensin puoli desiä mansikkamehutiivistettä ja sulattelin siihen 5 liivatelehteä. Sokeria ei tarvinnut lisätä lainkaan. Kaikki hyvin sekaisin ja jähmettyneen pohjan päälle, sitten tunniksi-pariksi hyytymään.<br />
<br />
Ylempää kerrosta varten kiehautin pussillisen pakastevadelmia ja vatkasin toisen purkillisen vispiä, maustoin ripauksella sokeria ja lisäsin samalla lailla neljä mehuun sulatettua liivatelehteä. Kun tämäkin kerros oli hyytynyt, kaadoin varovasti päälle seoksen, jossa oli desi-pari mansikkasurvosta, mansikkamehua ja pari liivatelehteä.<br />
<br />
Jos kakun teossa on kiire, seokset kannattaa valmistaa kohmeisista marjoista, jotta ne ovat valmiiksi kylmiä. Pintaan tuleva kiille kannattaa valmistaa ja jäähdyttää melko viileäksi ennen kakun päälle kaatamista. Koristelin kakun vielä suklaakirjaimilla, jotka tökin kakun päälle pystyyn. Jos kirjaimiin tai tekstiin tekee parin sentin "suklaapiikit" alaspäin, ne pysyvät hyvin pystyssä hyydykekakussa.Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-81812996070543488802012-06-26T11:17:00.000+03:002012-06-26T11:27:24.443+03:00Focaccia all' olio e origano<div class="MsoNormal">
Moi ipa!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Olen tehnyt focacciaa aiemminkin, mutten ole laittanut
taikinaan viiniä. Tässä ohjeessa taikinaan tulee erinomainen, ihanan pehmeä
koostumus ja hieman hapahko, vivahteikas maku. Valmis leipä on pinnasta rapea,
sisältä kuohkea ja maultaan kerrassaan herkullinen. Oreganon sijaan voi käyttää
esim. salviaa, minulla vain sattuu mäkimeirami kasvamaan puutarhassa vähän joka
paikassa. ;-) Lehdet paahtuvat uunissa kivan rapeiksi.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSBHX-G_xyTRV-bzy_GepzhnKb9R99OPLzJEYMWVDPVEa0f838mLOEJgC7OXpALmR3npEwTvtUIgVS7rhAhe9MN_TvWs0Tl8Foh3LKBIpvkzH9GwlAFR-7u4ogVAj-WZCn962USkewwtQ/s1600/IMG_9542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSBHX-G_xyTRV-bzy_GepzhnKb9R99OPLzJEYMWVDPVEa0f838mLOEJgC7OXpALmR3npEwTvtUIgVS7rhAhe9MN_TvWs0Tl8Foh3LKBIpvkzH9GwlAFR-7u4ogVAj-WZCn962USkewwtQ/s400/IMG_9542.JPG" width="298" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tämä on käännetty ohje, ja vinkkinä kerrottakoon, että koska
italialaiset jauhot ovat yleensä melko vähägluteenisia, näkee italialaisissa leipäresepteissä
monesti mainittavan, että on käytettävä gluteenipitoisia jauhoja. (Englanniksi
sanotaan "strong white flour"). Gluteenipitoisista
erikoisvehnäjauhoista tulee hyvä lopputulos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Juuri:</div>
<div class="MsoNormal">
20 g tuorehiivaa</div>
<div class="MsoNormal">
1,5 dl vettä</div>
<div class="MsoNormal">
3 dl erikoisvehnäjauhoja</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Liota hiiva lämpimään veteen ja lisää joukkoon jauhot. Peitä
kannella tai kelmulla ja anna seistä puoli tuntia. Valmis taikinajuuri on
kuohkeaa ja kuplivaa.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Taikina:</div>
<div class="MsoNormal">
0,8 dl kuivaa valkoviiniä</div>
<div class="MsoNormal">
0,8 dl oliiviöljyä</div>
<div class="MsoNormal">
15 g hiivaa</div>
<div class="MsoNormal">
4-5 dl erikoisvehnäjauhoja</div>
<div class="MsoNormal">
1,5 - 2 tl suolaa maun mukaan</div>
<div class="MsoNormal">
20 - 30 oreganonlehteä/-latvaa silputtuna</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Päälle:</div>
<div class="MsoNormal">
tuoretta oreganoa/mäkimeiramia</div>
<div class="MsoNormal">
oliiviöljyä</div>
<div class="MsoNormal">
sormisuolaa</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWiLtN7yO8z6NRZ-3-TKvW9p0d4uS_yrn4ydWUulKv6OG7eZAx72e6vwFy0kvfAJHgwfnErBmaWHNUIAwIH-rJL1fHgAAI18aUa7_YdOlkOOJR3FnFz5EHgu_QasCl6jgBTIOoxu5LNE/s1600/IMG_9530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWiLtN7yO8z6NRZ-3-TKvW9p0d4uS_yrn4ydWUulKv6OG7eZAx72e6vwFy0kvfAJHgwfnErBmaWHNUIAwIH-rJL1fHgAAI18aUa7_YdOlkOOJR3FnFz5EHgu_QasCl6jgBTIOoxu5LNE/s400/IMG_9530.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sekoita taikinajuureen viini, öljy, hiiva, suola ja oregano.
Lisää joukkoon jauhoja vähitellen. Jätä taikina melko pehmeäksi ja vaivaa se
kimmoisaksi. Anna taikinan nousta lämminvesihauteessa noin puoli tuntia.
Painele taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi pellille öljyllä
sivellyn leivinpaperin päälle. Annoksesta tulee yksi iso leipä tai kaksi
pienempää. Peitä liinalla ja anna nousta tunti. Pistele taikinaan kuoppia ja
oreganonlehtiä, pirskottele päälle reilulla kädellä oliiviöljyä ja runsaasti suolaa. Pintaan voi painella myös oliiveja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQjoBAYejC8otwNEt2gZ8VIf3duQ2gyt9uSL2yFDGSi3AzYxxOoxD3k4n4JgOK-9U_8yYHVnln1NmrCWGs906RvDCGjyYYgedjMGRIJCNZIucXZfnHe770jX5v7RvG413ZbWKQWIu9aVY/s1600/IMG_9534.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQjoBAYejC8otwNEt2gZ8VIf3duQ2gyt9uSL2yFDGSi3AzYxxOoxD3k4n4JgOK-9U_8yYHVnln1NmrCWGs906RvDCGjyYYgedjMGRIJCNZIucXZfnHe770jX5v7RvG413ZbWKQWIu9aVY/s400/IMG_9534.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Paista 200 asteessa keskitasolla noin puoli tuntia. Nakkaa
uuniin paistamisen alkuvaiheessa muutama jääpala tai suihkuta uuniin vettä
suihkupullolla pariin otteeseen. Ripottele valmiin leivän päälle vielä tuoretta
oreganoa. Parhaimmillaan vastapaistettuna italialaisen valkoviinin kera. ;-)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-25681290889444815662012-06-23T22:37:00.001+03:002012-06-23T22:50:26.195+03:00Froyo-wich<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Moi Möme!<br />
<br />
Kiitos tekotekonille omistautumisesta, oli mahtavaa päästä maistelemaan tuloksia, raatimme oli tyytyväinen.<br />
<br />
Juhannuksemme on kulunut kotona lokoillen ja erilaisia herkkuja suustamme alas mättäen. Tässä resepti tämän päivän superherkkuun, johon alkuperäisidea tuli ravintolapäivänä kaverin froyo&mo-baarista. Siis froyoa kahden keksin välissä. Laiskuuden vuoksi emme tällä kertaa tehneet itse keksejä, vaan käytimme LU:n Bastogne-keksejä, froyon sentään teimme itse.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg81nm5CQ131OW1hKplTzGJLll9sZmtqgRT-bmJwNcGNt7N1cn6xdCBi7n8S9z8q8eGo4Z0PfY2f1221slbwMGxd5HVrJvVhD6E2d5AxVIdZ7YrcV64V9DzyE8oUYXe9BrdOszdMgvMecmd/s1600/froyowich.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg81nm5CQ131OW1hKplTzGJLll9sZmtqgRT-bmJwNcGNt7N1cn6xdCBi7n8S9z8q8eGo4Z0PfY2f1221slbwMGxd5HVrJvVhD6E2d5AxVIdZ7YrcV64V9DzyE8oUYXe9BrdOszdMgvMecmd/s400/froyowich.jpg" width="400" /> </a><br />
Perusfroyo<br />
<br />
2dl turkkilaista jugurttia<br />
2dl maustamatonta jugurttia<br />
2dl kuohukermaa<br />
1dl sokeria<br />
(vaniljasokeria) <br />
<br />
Froyon voi tehdä jäätelökoneella tai sekoittamalla ainekset yhteen ja jäähdyttämällä pakkasessa, jälkimmäisessä tapauksessa sitä kannattaa käydä puolen tunnin välein sekoittelemassa, niin jäätyy tasaisemmin. Froyon voi maustaa oman maun mukaan, mutta myös tää perusversio on erittäin hyvä - maistuu siis jugurtilta. Jäätyneeltä jugurtilta.<br />
<br />
Froyo-wichiksi herkku muuttuu yksinkertaisesti kauhomalla sopivasti froyoa keksille ja painamalla toinen keksi kanneksi. Bastogne-keksit olivat vähän liian rapsakoita alkuun, mutta toiselle kierrokselle annoin niiden hetken pehmittyä jugurttikerroksella sipaistuna ja kokonaisuus oli heti miellyttävämpi. Mahtavimpia varmasti tulee, jos tekee keksitkin itse, maustamattomaan (tai vaniljaiseen) froyoon sopii erittäin hyvin niin suklaa- kuin kanelikeksitkin.<br />
<br /></div>ipahttp://www.blogger.com/profile/10292578595912990782noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-309367565488675379.post-89562698909883198412012-06-15T16:04:00.002+03:002012-06-15T16:04:58.998+03:00Tekotekonikokeilut, osa 1Moi tekoninnälkäinen ystäväni!<br />
<br />
Koska Hälsans kökin tekoni on lopetettu, ja korvaavaa tuotetta kyselty, aloitetaan kokeilut, eli tekotekonin valmistaminen. Hankaluus tekonissa on (oli) se, että maku ei varsinaisesti muistuta pekonia, siis savuisuus mielestäni puuttuu. Tämä tekotekoni onkin aika eri makuista, mutta koukuttavan hyvää. Uskoisin, että se sopii myös pitsaan, mutten ole vielä ehtinyt kokeilla. Ainakin salaatissa ja pastan päällä toimii.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibGvGK0Ld8wKkns3YteV36TCKebBGhEiGwMcO9ocdrkcMa-mb7ye65UHxW6wriUGw4_Eb7Cn3Yr0Ok0Tqf5kNTaccrtWQkhB-oV8-YZ7VGjhZwivCcgQd14jtSesUnImvw0Dra1wjSo6Y/s1600/IMG_9525.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibGvGK0Ld8wKkns3YteV36TCKebBGhEiGwMcO9ocdrkcMa-mb7ye65UHxW6wriUGw4_Eb7Cn3Yr0Ok0Tqf5kNTaccrtWQkhB-oV8-YZ7VGjhZwivCcgQd14jtSesUnImvw0Dra1wjSo6Y/s400/IMG_9525.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ohje löytyi <a href="http://chocochili.net/2009/05/vegepekonipasta/" target="_blank">Chocochili</a>-blogista. Täältä maalta ei kuitenkaan saa savuaromia kaupasta, joten tilanne vaati säveltämistä. Voi olla, että oikealla reseptillä lopputulos olisi vielä parempi, mutta tämä on supernopea ja kätevä ratkaisu: sekoitetaan näppituntumalla soijakastiketta, BBQ-kastiketta ja tilkka riisiviinietikkaa, maistetaan sopivaksi ja lisätään soijahiutaleet.<br />
<br />
Määrät voisivat olla jotakin tähän suuntaan:<br />
<br />
4 rkl Santa Maria American BBQ -kastiketta tai vastaavaa<br />
3 rkl soijakastiketta<br />
vajaa 1 rkl riisiviinietikkaa<br />
<br />
Sekoitetaan ja lisätään noin puoli litraa soijahiutaleita.<br />
<br />
Annetaan kastikkeen imeytyä hiutaleisiin ja paistetaan sitten hiutaleet pannulla rapeiksi. Jos näitä paistaa kovin tummaksi, niihin tulee hieman kärähtänyt maku, josta en itse pidä, joten pieni ruskistus riittää. Kaadetaan maalaissalaatin tai - kuten tässä - kermaisen ja yrttisen pastan päälle.<br />
<br />
<br />
<br />Mömehttp://www.blogger.com/profile/05866102481591851724noreply@blogger.com1