Tähän aikaan vuodesta kauppojen vihannesosastot suorastaan notkuvat ihania kotimaisia vihanneksia, ja täällä maalla saa tietysti kaikkia paikallisiakin herkkuja, varsinkin eri kaaleja. Kun vielä kasvimaalta löytyi yllättäen koko rivi talvehtinutta lehtipersiljaa, piti tekaista tätä hyvää perussalaattia. Se sopii melkein minkä kanssa vaan, varsinkin tofugrillereiden tai kalan, ja mehevästä kesäkaalista tulee paras lopputulos.
Tarvitaan:
1 kg kesäkaalia
1 omena
2 porkkanaa
kourallinen persiljaa
Kastike:
reilu 1 dl majoneesia
1 dl maustamatonta (soija)jugurttia
reilu 0,5 dl omenamehua
wasabia maun mukaan
suolaa
mustapippuria
sokeria
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Raasta joukkoon porkkanat ja omena. Lisää silputtu persilja. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää wasabia tarvittaessa. Sekoita kastike salaatin joukkoon ja anna tekeytyä hetki jääkaapissa. Loistavaa hellepäivän ruokaa myös grilliherkkujen kaveriksi!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti