Ananasta ja kanelikinuskia

Heipsis, ipa!

Tämä jälkkäri syntyi television kokkauskisojen innoittamana, kun halusin olla oman elämäni top chef. (Toisin sanoen jääkaapissa oli avattu Sunnuntai vispi, josta piti päästä eroon.) Aina silloin tällöin sunnuntai-iltaisin käy niin, että pitää alkaa kehitellä jotakin herkkua siitä, mitä nyt sattuu löytymään, ja tällä kertaa lopputulos oli kyllä onnistunut. Ananaksen raikkaus sopii aika mukavasti mausteisen makeaan kinuskiin. :-)


Tarvitaan:

tuoretta ananasta
margariinia (tai varmaan voi käy myös)

Kinuskikastike:

purkillinen sunnuntai vispiä (tavallista kermaa varmaan voi käyttää myös, mutta en osaa sanoa määrää)
1 dl fariinisokeria
reilu ripaus kanelia
tilkka sitruunamehua
pieni nokare margariinia
hyppysellinen suolaa

Lisäksi:

vanilja(soija)jäätelöä
paahdettua muromysliä, paahdettua mantelirouhetta tai sopivaa rapeaa valmismysliä


Keitä ensin kermaa ja fariinisokeria miedolla lämmöllä teflonkattilassa parikymmentä minuuttia välillä hämmentäen. Mausta kanelilla. Lisää lopuksi sitruunamehu, margariini ja suola. Siirrä jäähtymään.

Kuori ja paloittele ananas haluamaasi muotoon. Ruskista ananas margariinissa kuumalla pannulla (grillaaminen voisi olla kiva idea myös).

Siirrä ananas lautaselle, lisää päälle jädeä, runsaasti kinuskikastiketta ja rapsakkaa mysliä.

Muromysli

Terveiset sohvalta, ipa!

Vietän puolisairaspäiviä täällä peiton alla koira kainalossa. Lääkkeeksi olen nauttinut tietysti kaikenlaista hyvää. ;-)


Jos kokee, että kaupan myslit ovat liian sokerisia tai liian rusinaisia tai liian maitojauheisia, ei liene muuta mahdollisuutta kuin tehdä itse myslinsä. Se on myös tavattoman helppoa. Tämän ohjeen alkuperää en muista, mutta se on ollut meillä käytössä jo yli kymmenen vuoden ajan. Tuloksena on rapea, ihanan paahtunut mysli, joka ei ole liian makeaa. Ohjetta voi myös muunnella loputtomasti.

Tarvitaan:

1 l kaurahiutaleita
2 dl kauraleseitä
1 dl fariinisokeria
2 dl vettä
1 dl mietoa öljyä, esim. auringonkukkaöljy
1 pss mantelirouhetta
pari desiä hasselpähkinöitä tai muita pähkinöitä maun mukaan
maun mukaan kuivattuja marjoja ja hedelmiä, kookoshiutaleita yms.

Sekoita hiutaleet, leseet ja sokeri. Lisää vesi tasaisesti ja sen jälkeen öljy hyvin sekoittaen. Levitä seos leivinpaperin päälle pellille ja riko isoimmat paakut. Paahda 125 asteessa uunin keskitasolla 1 tunti. Sekoittele pari kertaa. Lisää pellille myslin päälle tasaisesti mantelirouhe ja pähkinät, nosta uunin lämpö 200 asteeseen ja paahda mysli kullanruskeaksi. Omalla uunillani aikaa tähän menee 20 minuuttia, mutta se on uunikohtaista, joten kannattaa olla tarkkana, jottei mysli pala! Valmiin myslin tunnistaa herkullisesta paahtuneesta tuoksusta.

Anna jäähtyä, lisää hedelmiä tai marjoja maun mukaan, jos haluat. Kuvan myslissä on kuivattua mansikkaa ja kookoshiutaleita.