tiistai 22. tammikuuta 2013

Minttusuklaarahka

Moi Möme!

Tää on herkkua! Maidottomana tosin voi olla vähän haastaava...



Tarvitaan:
200 g Maraboun minttukrokanttisuklaata
1 rkl öljyä
2 dl vispikermaa
250 g maitorahkaa
150 g maustamatonta jogurttia
½ dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

Sulata suklaa vesihauteessa ja lorauta sekaan öljyä, ettei se jähmety heti uudelleen. Anna jäähtyä. Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita rahka, jogurtti ja sokerit mukaan, lisää jäähtynyt suklaa ja sekoita. Anna maustua hetki jääkaapissa ja kauho suuhusi. Tästä riittää kyllä kolmelle kaverillekin, jos olette kohtuullisia.

keskiviikko 2. tammikuuta 2013

Maidoton tiramisu

Moi taas, ipa!


Joku voisi sanoa, ettei tämä ohje ole oikeaa tiramisua nähnytkään, siitä kun puuttuvat mascarponet, savoiardit ja munanvalkuaiset. Toisaalta en voi syödä aitoa tiramisua, joten en sure - tämä on kuitenkin maukas ja ennen kaikkea äärimmäisen nopeatekoinen variaatio.

tarvitaan vain:

1 pkt LU Bastogne -keksejä
vastakeitettyä espressoa tai vahvaa tavallista kahvia
1 prk Alpro Airy&Creamya
2 rkl (tai maun mukaan) konjakkia
vaniljaa
pari lusikallista tomusokeria maun mukaan
kaakaojauhetta
(tummaa suklaata rouhittuna)
vadelmia

Vatkaa soijakerma ja mausta se konjakilla, vaniljalla ja sokerilla suunmukaiseksi. Lado suorakaiteenmuotoisen vuoan tai kulhon pohjalle kerros keksejä ja kostuta ne kahvilla. Älä kastele alinta keksikerrosta liian märäksi. (Tai kuten italiassa sanovat: non completamente zuppi! ;-) Levitä päälle kerros konjakkikermaa ja mahdollisesti kerros suklaarouhetta. Levitä sen päälle toinen kerros keksejä ristikkäin, voit dipata ne kahvissa ensin tai kostuttaa jälkeenpäin. Levitä päälle loppu kerma ja sihtaa pinnalle kaakaojauhetta. Anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Tarjoa vadelmien kera.

En yleensä pyri kehittämään itselleni maidottomia versioita jälkiruoista, jotka perustuvat maitoon tai juustoon, koska en koe kaipaavani sellaisia. Onnekseni minulla on kuitenkin ystäviä, jotka tekevät niin, sillä muuten jäisin monesta herkusta paitsi. Tällä jälkkärillä sain herkutella pikkujouluissa, ja ihastuin niin, että menin seuraavana päivänä ostamaan Bastogne-keksejä... Yleensä en pidä kahvista, mutta tähän se todella sopii, tosin vahva espresso peittää mielestäni muita makuja liikaa, joten suosin tavallista kahvia. Ajattelin myös kokeilla konjakin sijaan jotakin muuta sopivaa alkoholia ja vadelmien sijaan vaikkapa aprikoosia. Käyttämällä vegaanisia keksejä tästä voi tehdä myös vegaaniversion.

tiistai 1. tammikuuta 2013

Tortillalasagne

Hyvää uutta vuotta, ipa!


Tämä vähemmän kuvauksellinen, mutta superhelppo ja nopea tortillalasagneohje on mukaelma Valion ohjeesta. Tortilloihin tulee ihana rakenne uunissa, ja ruoka valmistuu paljon nopeammin kuin tavallinen lasagne. Kannattaa kuitenkin muistaa, että tortillat eivät ime itseensä nestettä samalla tavoin kuin pasta. Kastiketta ei siis saa olla suhteessa liikaa.


Vaikka tortillalasagne on mielekästä tehdä pyöreään vuokaan, meillä ainekset jaetaan kahtia ja lasagnea valmistetaan kaksi kapeaa, samanaikaisesti uuniin mahtuvaa vuoallista. Minulle maidoton ja puolisolle juustoinen versio. ;-)

tarvitaan:
paketillinen vehnätortilloja, esim. 8 kpl
pussillinen Hälsans kökin färssiä
pussillinen pakastesipulia
2 tlk säilöttyjä kirsikkatomaatteja (Mutti, Pomodorini di collina)
salsaa maun mukaan
puoli purkillista soijakermaa (ja maidolliseen versioon maustettua ruokakermaa, esim. 3 juuston kerma)
persiljaa, suolaa, mustapippuria
(juustoraastetta)
pinnalle murskattuja grillimaustettuja nachoja tai perunalastuja

Kuullota sipulia öljyssä, lisää färs ja tomaatit. Mausta. Jos teet kaksi versiota, jaa kastike kahteen osaan ja mausta toinen osa soijakermalla ja toinen ruokakermalla. Kastikkeeseen voi lisätä myös salsaa tuomaan vähän tulisuutta. Lado uunivuokaan kerroksittain tortilloja ja kastiketta.


 Jos käytät juustoa, lisää sitä kerrosten väliin ja pinnalle.Voit ripotella pinnalle myös murskattuja nachoja. Paista 225 asteessa 15 minuuttia. Tätä ruokaa voi varioida loputtomasti, ja siihen voi lisätä esim. papuja. Helppo ja herkullinen vegaaniresepti, josta saa halutessaan herkun myös juustonystävälle!



Kännykän kameralla otetut kuvat näyttävät lähinnä 70-lukuisilta, mutta tämä ruoka on herkullisempi kuin kuvissa! :-D