Anthon Berg Mint & Cacao Crisp Dark 57 %

Vielä minttua, ipa!

Tämä ghanalaisista Forastero-pavuista tehty mieto reilun kaupan minttusuklaa sisältää kaakaopapurouhetta. Pakkaus erottuu värikkyydellään.


Vaaleahkon oranssinsävyiset, suuret palat tuoksuvat mukavasti mintulta, muilta yrteiltä ja kaakaolta. Napakasti napsahtava suklaa sulaa hitaasti suuhun.

Ensimaku on pelkkää piparminttua lähes neilikkamaisella voimalla, suklaa ehtii mukaan vasta myöhemmin, jos ollenkaan. Minttu voimistuu, mutta on miellyttävän yrttinen, laventelinen ja kukkaisa, ei kurkkupastillimainen. Ei liikaa makeutta.

Tämä on ns. helppo suklaa, mutta siinä se onkin - suklaa ei maistu. Toisin sanoen suklaa on liian mietoa ja vailla kitkeryyttä näin voimakkaan piparminttuöljytujauksen kanssa. Rakenne on miellyttävä, ei rasvainen, sopiva määrä miellyttävän karvasta, kuivakkaa papurouhetta, joka antaa kivan tasapainoisen jälkimaun mintun vastapainoksi. Silti kitalakeen jää mintun selkeä viilentävä aromi, kuin ei olisi suklaata syönytkään. Toisaalta se voi olla mukavakin tunne, itse kuitenkin kaipaan suklaan jälkiaromeja.

vain 2½ tähteä, suklaan liiasta mietoudesta. Kyllä tätä silti mielellään mintunystävä mättää. :-) Ja reilu kauppa on aina plussaa.

Appelsiini-päärynäsmuuti

Hyvää ystävänpäivää, ipa!

Latvian kielessä on sellainen mainio piirre, että kaikki ulkomaiset lainasanat kirjoitetaan niin kuin ne lausutaan. Kun Riikassa ostin soseutetuista hedelmistä tehtyä juomaa, pullossa ei suinkaan lukenut smoothie vaan SMUUTI. :-D Miten loogista!

Aamuni alkaa hedelmillä, ja kun kyllästyin popsimaan hedelmäsalaattia, keksin hurauttaa hedelmät tehosekoittimella aamiaisjuomaksi. Käytännössä kaikki reseptini alkavat aamuisin yhdistelmällä omena+banaani+appelsiini. Lisämakua tulee sitten erilaisista tuore- ja säilykehedelmistä, pakastemarjoista ja mehuista. Esimerkiksi yksi ruttuinen passionhedelmä tai tirskaisu sitruunaa sopii joukkoon ihanasti. Ananasviipale tai pari taas tekevät koostumuksesta erityisen kuohkean. Makeutusta en aamuisin kaipaa, mutta ei tietenkään ole kiellettyä lisätä joukkoon sokeria, hunajaa tai maustettua jugurttia.


Vaikka smuuti on ehkä maailman yksinkertaisin valmistettava ja vaikka reseptejä on yhtä paljon kuin juojiakin, ajattelin kuitenkin lähettää tällaisen reseptin, koska tiedän, että sielläkin joku pitää smuuteista. ;-) Appelsiini ja päärynä sopivat yllättävän hyvin yhteen.

Ja koska en osaa tehdä pieniä määriä mitään, smuutiakin tulee kerralla sellaiset 6-8 desiä: jättiannos yhdelle tai pienempi lasillinen 2-3 hengelle.

Tarvitaan:
½-1 omena
1 banaani (suosittelen reilun kaupan banaaneja jo maunkin takia)
1 päärynä
1 appelsiini (esim. reilun kaupan Salustianat ovat makeita ja siemenettömiä)
(hieman säilykepersikkaa omassa liemessään)
pari-kolme ruokalusikallista maustamatonta (soija)jugurttia
appelsiinimehua tai muuta sitrushedelmämehua sen verran, että saat notkean juoman

Sitten vain kaikki sekaisin tehosekoittimessa tai vaikka sauvasekoittimella.

Organic Seed & Bean Lavender 72 %

Hipsis, Ipa,

piristänpä sadepäivääsi tällaisella erikoisuudella. Kiinnostavan kaunis paketti houkutti ostamaan tämän suklaan, enkä ole koskaan maistanut laventelia.


Paketti on hauskan muotoinen ja kuuluu brittiläisen Organic Seed & Bean Companyn tuotesarjaan, josta oli tarjolla myös ruususuklaata. Suklaa on kuitenkin belgialaista tuotantoa, reilun kaupan pelisäännöillä tuotettua luomusuklaata. 60 gramman levyssä on kahdeksan leveää raidoitettua palaa, joihin on käytetty kaakaomassan, ruokosokerin, kaakaovoin ja soijalesitiinin lisäksi 1 % laventeliöljyä.

Suklaa on hyvin tummaa ja neutraalin ruskeaa, napakkaa, muttei kovaa. Tuoksu on ensin voimakkaan ja puhtaan suklainen, mutta kun palan siirtää pois nenän alta, laventeli nousee esiin ja jää viipyilemään ihanasti. Tätä suklaata voisi haistella koko päivän. :-)

Maku on erikoinen ja ainutlaatuinen. Laventeli maistuu heti voimakkaan kukkaisena, melkein saippuamaisena - on kuin pörähtäisi kimalaisena ranskalaiselle patiolle heinäkuussa. Suklaa sulaa hitaasti ja on maultaan voimakasta sekin, mutta laventeli lähes peittää sen alleen, eikä suklaan vivahteita tavoita eriteltäväksi. Suklaa on aika makeaa, hieman kitkerää ja täyteläistä, maultaan aivan täydellistä laventelin säestäjäksi.

Yhdessä maut synnyttävät uudenlaisen elämyksen, josta ei oikein saa kiinni - siinä on jotakin tuttua ja jotakin uutta. Kokonaisuus on yllättävästi jotenkin viiniarominen, kuivan raikas, aromaattisen täyteläinen ja tiivis. (Joudun turvautumaan aika abstrakteihin määreisiin, mutta tätä suklaata ei voi oikein kuvata sanoin.) Mitä enemmän suklaata syö, sitä paremmalta se alkaa maistua, kun makuun tottuu. (Ensimmäisen palan jälkeen luulin, että tämä jää minulta syömättä, niin häkellyttävä makuelämys oli.)

Jälkimaku on miellyttävä, kukkaisa ja kuiva, laventeli jää maistumaan/tuoksumaan pyöreänä suuhun.


Luonteikas, erikoinen ja hyvin vaativa suklaa, joka ei varmasti ole kaikkien mieleen. Opin pitämään tästä paljonkin, mutta jos laventelia olisi ollut aavistus vähemmän, tämä olisi ollut aivan täydellistä. Kokonaisarvosana: ****

Anthon Berg 57 % Fairtrade Chocolate Soft Dark

Heipsis taas ipa!

Blogi - mikä ihana tekosyy avata uusi suklaalevy! Tällä kertaa kyseessä on yksi mielisuklaistani, Anthon Bergin reilun kaupan tumma suklaa, jonka prosentit ovat kuitenkin aika pienet.



Pakkaus vähän konservatiivinen, mutta miellyttää silti silmää. Sadan gramman levyssä on suuria kymmenen gramman paloja, joiden väri tummaksi suklaaksi vaaleahko, punaiseen taittava. Suklaa tuoksuu melko voimakkaasti, hieman marja-aromiselta (karpaloa?) ja metalliselta.

Palat napsahtavat terävästi. Rakenne on kivan pureskeltava, ja suklaa sulaa tasaisen hitaasti. Ensimaku on hieman hapan, voimakkaan hedelmäinen ja kevyt. Kitkeryyttä on taustalla, mutta suklaan makeus peittää sitä. Kaakao ei maistu kovin voimakkaasti, mutta tämä on silti maukas suklaa. Maku kehittyy pyöreän kahviaromiseksi. Jälkimaussa on kanelista terävyyttä ja metallisuutta sekä aavistus kamomillaa. Makeus jää suuhun, siitä miinusta, sekä aavistuksen rasvaisesta jälkituntumasta.

Maultaan ihanan pehmeä, mutta täyteläinen ja vivahteikas suklaa. Jollekulle tämä voi olla liiankin makea, mutta tummaksi suklaaksi maku on mukavan mieto ja silti hyvä. Jos ei ole vielä tutustunut tummiin suklaisiin, tästä olisi hyvä aloittaa. Herkuttelusuklaa.

Ja tämä on tosiaan reilua kauppaa: suklaa on valmistettu Ghanassa viljellyistä Forastero-pavuista.
Kokonaisarvosana: ****

Green & Black's Organic Maya Gold 55 %

Kuulepas ipa,

tämä blogi on minulle turmioksi. Suklaan osteluni on lähtenyt täysin käsistä. Nyt aina, kun näen uusia suklaalevyjä, minun on pakko ostaa niitä, koska ne pitää saada blogiin. Suklaan ostaminen ja syöminen on suorastaan velvollisuuteni!

Koska kuitenkin syön levystä kerralla vain pari palaa, kaappi on täynnä aloitettuja suklaalevyjä. Niitä pursuilee ja putoilee hyllyltä (onneksi keksin säilyttää osan tyhjässä kaakaopurkissa pystysuorassa, mutta ne eivät kaikki mahdu siihenkään)! Velvoitan sinut vastuullisena osapuolena (keksit tämän koko hulluuden ;-) tulemaan auttamaan kaiken tämän suklaan syömisessä! Sitä on kohta monta kiloa! Hjälp!

Viime kerrallakin suklaan osuus ruokaostoksista taisi olla parikymppiä. Enkä edes ostanut kaikkia levyjä, mitä himoitsin! Mukaan tarttui kuitenkin seuraava tuttavuus, joka lienee yksi eksoottisimmista suklaakokemuksistani.


Pähkäiltyäni suklaahyllyllä pienen ikuisuuden minulle tuli kiire ja tarrasin mm. tähän levyyn, jonka luulin olevan vain tummaa suklaata. Vasta myöhemmin huomasin, että pakkauksessa lukee "chocolate... infused with a twist of orange and delicate spices".

Kyse on siis luomutuotetusta reilun kaupan suklaasta. Pakkaus on viehättävä, värikäs ja kaunis. Suklaapaloissa on nätti pieni lehti (kerrankin ei tekstiä tai viivoja, paitsi hauskana yksityiskohtana kulmapalassa 'B&G's'), ja suklaa on väriltään täyteläisen tummanruskeaa. Pieniä (3,3 gramman) paloja levyssä on 30, yhteensä 100 grammaa.

Suklaa on napakkaa ja tuoksuu kiinnostavasti ja hieman epäilyttävästikin hieman rosmariinilta, mäntykankaalta, appelsiinilta ja vain hennosti suklaalta. Tuoksu vie ajatukset Välimerelle, kunnes jokin chilinen vivahde nykäisee Etelä-Amerikkaan.

Maku on erittäin monimutkainen. Ensimmäiseksi suun valtaa pistelevä aromi, jota luulen ensin inkivääriksi, kunnes tajuan sen olevan jotakin niin kummallista kuin muskottipähkinää. Ensimaku on ummehtuneen heinäinen, melkein kellarimainen, kunnes suklaa alkaa sulaa (hitaasti) ja muut maut alkavat nousta esiin. Appelsiininkuori maistuu selvästi, ja sitä täydentää mukava mausteisuus. Ainakin kanelin aromia tässä on, ja mausteista raskautta keventää nenään nouseva limettimäinen hedelmäisyys. Suklaa maistuu koko ajan hienosti muita makuja täydentäen, pehmeä vanilja tulee lopuksi esille. Kitkeryyttä ei ole lainkaan ja happamuuttakin sopivasti. Tämä on vähän kuin hyvä chilisuklaa ilman chiliä - potkua löytyy sopivasti. Ja rakenne on ihana, suu jää raikkaaksi kuin ei olisi suklaata syönytkään.

Ensimmäisestä palasta en pitänyt ollenkaan. Omalaatuinen ensimaku töksähti epämiellyttävänä ja tunkkaisena. Sen jälkeen tämä kuitenkin vei sydämen, ja toinen pala maistui jo aivan erilaiselta. Kolmannen palan syötyäni olin jo varma, että tämä on kiinnostavin koskaan maistamani suklaa. Herkuttelusuklaa, tätä voisi kokeilla oikein hedelmäisen teen kanssa, esimerkiksi Robert's Coffeen ananas-mango-chiliteen kera iltapäivän piristyksenä. (Kyseinen tee sopii itse asiassa aika moniin tummiin suklaisiin erinomaisen hyvin.)

Valmistajan sivuilta selviää, että suklaa on valmistettu enimmäkseen Trinitario-lajikkeen pavuista, joita kasvatetaan Belizessä ja Dominikaanisessa tasavallassa.

Kokonaisarvosana: ***½

Uusi kaakaojuomajauhe

Heipsis ipa!

Loistava puolisoni toi minulle kaupungista (Siwasta) tuliaiseksi reilun kaupan luomu-kaakaojuomajauhetta! Purkkikin sopii keittiön sävyihin. :-)


Toisin kuin Pirkan reilun kaupan kaakaojuomajauheessa, tässä seoksessa on mukana suolaa. Kaltaisenasi vannoutuneena o'boyistina pidän sitä välttämättömänä ainesosana. Muutenkin pakkaus vaikuttaa lupaavalta: reilun kaupan kaakaota Dominikaanisesta tasavallasta. Tyylikkäässä purkissa korostuu reilu kauppa, valmistajaa saa oikein hakea. Lopulta selviää, että kaakao on valmistettu Saksassa, tuossa ympäristötietoisuuden kehdossa. Hieman ihmetyttää, kun kaakaojauhetta neuvotaan sekoittamaan 1-2 teelusikallista kupilliseen nestettä, ja se osoittautuukin virkaheitoksi ohjeeksi: tätä kannattaa laittaa mukiin sellaiset kukkuraiset 3-6 teelusikallista, niin kuin peruso'boytakin. Tätä saa käyttää reilusti!

Puoliso katsoi hieman kiinnostuneena, kun otin vain lusikan käteen ja aloin maistella jauhetta suoraan purkista. Mutta tällainen tosikaakaoisti tarvitsee kovia aineita. (Puhumattakaan siitä, miten hyvää esim. banaani on dipattuna suoraan kaakaojauheeseen ;-) Maku oli todella iloinen yllätys! Tämä on jopa parempaa kuin o'boy! Kaakaon maku on vivahteikkaampi ja kokonaisuus jopa hieman suolaisempi kuin o'boyssa. Tuntee syövänsä/juovansa jotenkin aitoa kaakaota - ja mielessä siintävät Dominikaanisen tasavallan vehreät kaakaoplantaasit, värikkäästi pukeutuneet lapset, jotka juoksevat iloisina kouluun ja kohti parempaa tulevaisuutta, maailmanrauha ja kaikki muu yleismaailmallinen hyvä. :-D

Herkuilla hyvä omatunto! (Taidanpa ottaa tämän muutenkin uudeksi tunnuslauseekseni, ikään kuin vastalauseena kaikelle yleiselle laihdutus-/kieltäytymis-/itsekurihysterialle.)