Hamlet Chocola's Crispy Mint 57 %

Oletko nähnyt näitä suklaa-pringlesejä, ipa?

Nämä ovat sellaisia kausisuklaita, joita minun pitäisi älytä hamstrata vuodenvaihteen kieppeillä. Yleensä ostan yhden paketin, ja sitten kun se tyhjenee, kaupasta ei enää saakaan uutta. Nämä sopisivat kuitenkin kivasti jäätelöannoksiin ja leivonnaisiin koristeiksi.


Kyseessä ovat siis käyrät ohuet suklaalastut, joissa on minttuisan suklaan joukossa riisikrispejä. Suklaa on violetinsävyistä, ja siinä on selkeä mintun tuoksu.

Koostumus on kivan kevyt, lastut ovat ohuita, eikä krispiä ole liikaa. Suklaa sulaa hitaasti suussa ja on maultaan täyteläistä ja makeaa, sopivasti minttuisaa. Kokonaisuus on kevyt, jotenkin myös aika peruskamaa. Kovin moniulotteinen elämys ei ole, mutta aika koukuttava.

Kokonaisarvosana: ***, ja plussaa monikäyttöisyydestä.

Anthon Berg Mint & Cacao Crisp Dark 57 %

Vielä minttua, ipa!

Tämä ghanalaisista Forastero-pavuista tehty mieto reilun kaupan minttusuklaa sisältää kaakaopapurouhetta. Pakkaus erottuu värikkyydellään.


Vaaleahkon oranssinsävyiset, suuret palat tuoksuvat mukavasti mintulta, muilta yrteiltä ja kaakaolta. Napakasti napsahtava suklaa sulaa hitaasti suuhun.

Ensimaku on pelkkää piparminttua lähes neilikkamaisella voimalla, suklaa ehtii mukaan vasta myöhemmin, jos ollenkaan. Minttu voimistuu, mutta on miellyttävän yrttinen, laventelinen ja kukkaisa, ei kurkkupastillimainen. Ei liikaa makeutta.

Tämä on ns. helppo suklaa, mutta siinä se onkin - suklaa ei maistu. Toisin sanoen suklaa on liian mietoa ja vailla kitkeryyttä näin voimakkaan piparminttuöljytujauksen kanssa. Rakenne on miellyttävä, ei rasvainen, sopiva määrä miellyttävän karvasta, kuivakkaa papurouhetta, joka antaa kivan tasapainoisen jälkimaun mintun vastapainoksi. Silti kitalakeen jää mintun selkeä viilentävä aromi, kuin ei olisi suklaata syönytkään. Toisaalta se voi olla mukavakin tunne, itse kuitenkin kaipaan suklaan jälkiaromeja.

vain 2½ tähteä, suklaan liiasta mietoudesta. Kyllä tätä silti mielellään mintunystävä mättää. :-) Ja reilu kauppa on aina plussaa.

Pirkka Dark Mint 48 % ja Ritter Sport Peppermint 50 %

Taas tuplasti minttua, ipa!



Minttutäytelevyistä suosikkini oli pitkään Ritter sportin piparminttulevy. Kun näin ensimmäistä kertaa Pieni suklaapuoti -elokuvan, söin kokonaisen levyn tätä suklaata. Se lienee suklaansyönnin ennätykseni näin aikuisiällä. :-) Levyn neliömäinen muoto viehättää, ja palatkin ovat pieniä paksuja neliöitä. Sadan gramman levyssä on 16 palaa.

Suklaassa on voimakas, kahvinen tuoksu. Suklaa sulaa hitaasti ja vapauttaa kiinteänpehmeän täytteen. Suklaa ei ole kovin makeaa, ja siinä on yrttinen, kuivahko maku. Kokonaisuus on raikas, jopa vähän pistävän minttuisa. Jälkituntuma tahmeahko, kurkkupastillimainen.

Tässä saksalaisvalmisteissa suklaassa on käytetty Papua-Uuden-Guinean ja Madagaskarin kaakaopapuja. Täytteessä on aitoa piparminttuöljyä, mutta suklaassa on jostakin syystä seassa kasvirasvaa.

Kokonaisarvosana: ***

Pirkka Dark Mint 45 %

Sitten eräänä päivänä minttusuklaahyllyssä oli iloinen uutuus, jota olet ehkä kokeillutkin? Levyn ulkoasu on tylsähkö, niin kuin kaupan omalta merkiltä voi olettaa. Levyssä on kymmenen paksua 15 gramman palaa, joissa on sisällä pehmeä minttutäyte. Oiva korvaaja Ritter sportille, jota ei tunnu saavan täältäpäin mistään, ja maitoa sisältävälle Pandan minttutäytesuklaalle.

Suklaa on keskitummaa, kauniin violetinsävyistä. Tuoksu on mieto, papumainen. Hitaasti sulavassa suklaassa on ensituntumalta kanelia. Suklaan maku on puhdas ja raikas, ei kovin makea. Pehmeän juokseva minttutäyte sen sijaan on makeaa, siinä on minua miellyttävä puhtaan sokerinen maku. Kokonaisuus on makea mutta tasapainoinen. Tämä on edullinen ja kätevä suklaa erilaisiin leivonnaisiin ja after eightien loppuessa syömäsuklaaksikin. ;-)
Kokonaisarvosana: ***½

After Eight 48 % ja After Eight Extra Dark 85 %

Klassikon aika, ipa!

Tämähän on yksi meidän molempien lempisuklaista: sitä saa kaikkialta, rasia tuoksuu hekumalliselta avattaessa, ja suklaa maistuu aina ja pelastaa minkä tahansa herkkuhimon. On siis korkea aika jaella tähtiä - jotka tosin voivat olla hieman puolueellisia. Olen nimittäin rakastunut tähän herkkuun jo lapsena, jolloin kävimme jouluisin veljen kanssa salaa napsimassa brittisukulaisten tuliaissuklaat rasiasta ja jätimme vain paperit jäljelle.


Harmittaa, etten älynnyt ostaa varastoon muutamaa rasiallista tuota erikoistummaa painosta, se on nimittäin selvästi jalostuneempi versio näistä kahdesta. Palat ovat pienempiä ja paksumpia kuin tavallisissa kello kahdeksan suklaissa, ja niissä on erittäin kiva koostumus. Suklaan hyvin tumma väri on mielestäni erittäin kaunis. Maultaan suklaa on kuivakkaa, ei kovin makeaa. Kaakaopapu maistuu selvästi, ja suklaassa on paahteisia aromeja. Suklaa sulaa hitaasti ja vapauttaa sokerinmakuisen mutta raikkaan, tahmean minttutäytteen. Jälkimaussa aavistus metallia ja rommiaromeja. Kokonaisuus on erittäin miellyttävä, tämä on hyvä liitto!

Kokonaisarvosana: ****½

Perinteisten After eightien suklaa on tummaksi suklaaksi aika pieniprosenttista. Sen huomaa oranssinsävyn lisäksi näiden kahden vertailussa myös mausta: se on rasvaisempaa, makeampaa ja miedompaa ja toimii lähinnä minttutäytteen täydentäjänä nousematta kunnolla esiin. Kokonaisuus on makea ja täyteläinen. Mintun terävyys jättää ihanan jälkimaun.

Kokonaisarvosana: ****

Dammenberg Maya Exotic Dark 55 %

Ipa, miten olisi raikkaan smuutin kaveriksi vähän suklaata...?

Nyt vaihteeksi kehun kotimaista tummaa suklaata. Dammenbergin nappeja maistelisi muitakin makuja, yhtiöllä on nimittäin myös reilun kaupan suklaata. Plussaa tumman suklaan täydestä maidottomuudesta.

Työpöydälle (liiankin hyvin) sopiva pahvipakkaus, jossa on Etelä-Amerikan intiaaneihin liittyvä kuvitus, sisältää 90 grammaa suupalan kokoisia suklaanappeja. Suklaa on lähes tuoksutonta, ja napsakkaa, lähes kovaa. Väri on tumma ja vähän samea.

Ensimaku on kahvinen ja hapahko vailla kitkeryyttä. Maku kehittyy suussa ja siihen tulee vaniljainen ja kevyen banaaninen vivahde, joka täydentää vähitellen makeutuvaa suklaata hyvin. Kehittyy pikkuhiljaa oikein mukavaksi. Jälkimaku kaneliarominen, sokerinen, viipyilevä.

Luonteikkaampi ja voimakkaampi suklaa kuin prosentit antaisivat olettaa. Kotimaisuudesta plussaa, liiasta sokerista miinusta.
Dammenberg ostaa papunsa Norsunluurannikolta, Costa Ricasta, Venezuelasta, Perusta ja Ghanasta.

Kokonaisarvosana: ***½

Côte d'Or Noir de Noir 54 %

Iltaa, ipa!

En taida olla kesän jälkeen kirjoitellut suklaanmaisteluistani, vaikka levyjä on kertynyt kaappiin samaa tahtia kuin ennenkin. Aloitetaanpa vaikka tästä. Eräät rakkaat ystävät -arvaatko ketkä - toivat kerran tuliaisiksi tämän belgialaissuklaan, kun olen belgialaisia kehunut. Hauskan kompaktista, vuoden 1911 pakettia jäljittelevästä paperikääreestä paljastuikin kaksi levyä norsukuvioitua :-) suklaata. Kaakaopapujen alkuperämaa on Afrikan Kultarannikko (nykyinen Ghana), siitä yrityksen nimi ja norsutunnus.

Nähdäkseni tuo levyn "chocolat extra-noir" -määritelmä johtuu siitä, että levyyn on lisätty kaakaojauhetta, siis kokonaiskaakaomäärä on kohtalaisen suuri. Itselleni tämä oli voimakkuudeltaan oikein sopiva suklaa, ei aivan niin mieto kuin prosentit antavat olettaa.

Kummassakin 75 g:n levyssä on 7 pitkää palaa, oikeastaan tankoa. Väri on tummaksi suklaaksi vaaleahko. Suklaan tuoksu on voimakas ja puhtaan savuinen, lähes viskiarominen. Kaakaon tuoksu ei juuri erotu. Melko kova suklaa napsahtaa napakasti ja sulaa hitaasti suussa.

Ensimaku on hapan ja hieman kitkerä, mutta raikas. Maku pehmenee vähitellen ja siihen tulee kirsikan vivahteita ja paahteisia kahviaromeja. Kitkeryys häviää ja happamuuskin melkein. Jälkimaku on hapahko, yrttinen ja kermainen, jopa aavistuksen rasvainen. Herkullinen, mutta makuuni hieman liian hapan suklaa, se vähän alentaa kokonaisarvosanaa.

Kokonaisarvosana: ***

Anthon Berg 57 % Fairtrade Chocolate Soft Dark

Heipsis taas ipa!

Blogi - mikä ihana tekosyy avata uusi suklaalevy! Tällä kertaa kyseessä on yksi mielisuklaistani, Anthon Bergin reilun kaupan tumma suklaa, jonka prosentit ovat kuitenkin aika pienet.



Pakkaus vähän konservatiivinen, mutta miellyttää silti silmää. Sadan gramman levyssä on suuria kymmenen gramman paloja, joiden väri tummaksi suklaaksi vaaleahko, punaiseen taittava. Suklaa tuoksuu melko voimakkaasti, hieman marja-aromiselta (karpaloa?) ja metalliselta.

Palat napsahtavat terävästi. Rakenne on kivan pureskeltava, ja suklaa sulaa tasaisen hitaasti. Ensimaku on hieman hapan, voimakkaan hedelmäinen ja kevyt. Kitkeryyttä on taustalla, mutta suklaan makeus peittää sitä. Kaakao ei maistu kovin voimakkaasti, mutta tämä on silti maukas suklaa. Maku kehittyy pyöreän kahviaromiseksi. Jälkimaussa on kanelista terävyyttä ja metallisuutta sekä aavistus kamomillaa. Makeus jää suuhun, siitä miinusta, sekä aavistuksen rasvaisesta jälkituntumasta.

Maultaan ihanan pehmeä, mutta täyteläinen ja vivahteikas suklaa. Jollekulle tämä voi olla liiankin makea, mutta tummaksi suklaaksi maku on mukavan mieto ja silti hyvä. Jos ei ole vielä tutustunut tummiin suklaisiin, tästä olisi hyvä aloittaa. Herkuttelusuklaa.

Ja tämä on tosiaan reilua kauppaa: suklaa on valmistettu Ghanassa viljellyistä Forastero-pavuista.
Kokonaisarvosana: ****

Green & Black's Organic Maya Gold 55 %

Kuulepas ipa,

tämä blogi on minulle turmioksi. Suklaan osteluni on lähtenyt täysin käsistä. Nyt aina, kun näen uusia suklaalevyjä, minun on pakko ostaa niitä, koska ne pitää saada blogiin. Suklaan ostaminen ja syöminen on suorastaan velvollisuuteni!

Koska kuitenkin syön levystä kerralla vain pari palaa, kaappi on täynnä aloitettuja suklaalevyjä. Niitä pursuilee ja putoilee hyllyltä (onneksi keksin säilyttää osan tyhjässä kaakaopurkissa pystysuorassa, mutta ne eivät kaikki mahdu siihenkään)! Velvoitan sinut vastuullisena osapuolena (keksit tämän koko hulluuden ;-) tulemaan auttamaan kaiken tämän suklaan syömisessä! Sitä on kohta monta kiloa! Hjälp!

Viime kerrallakin suklaan osuus ruokaostoksista taisi olla parikymppiä. Enkä edes ostanut kaikkia levyjä, mitä himoitsin! Mukaan tarttui kuitenkin seuraava tuttavuus, joka lienee yksi eksoottisimmista suklaakokemuksistani.


Pähkäiltyäni suklaahyllyllä pienen ikuisuuden minulle tuli kiire ja tarrasin mm. tähän levyyn, jonka luulin olevan vain tummaa suklaata. Vasta myöhemmin huomasin, että pakkauksessa lukee "chocolate... infused with a twist of orange and delicate spices".

Kyse on siis luomutuotetusta reilun kaupan suklaasta. Pakkaus on viehättävä, värikäs ja kaunis. Suklaapaloissa on nätti pieni lehti (kerrankin ei tekstiä tai viivoja, paitsi hauskana yksityiskohtana kulmapalassa 'B&G's'), ja suklaa on väriltään täyteläisen tummanruskeaa. Pieniä (3,3 gramman) paloja levyssä on 30, yhteensä 100 grammaa.

Suklaa on napakkaa ja tuoksuu kiinnostavasti ja hieman epäilyttävästikin hieman rosmariinilta, mäntykankaalta, appelsiinilta ja vain hennosti suklaalta. Tuoksu vie ajatukset Välimerelle, kunnes jokin chilinen vivahde nykäisee Etelä-Amerikkaan.

Maku on erittäin monimutkainen. Ensimmäiseksi suun valtaa pistelevä aromi, jota luulen ensin inkivääriksi, kunnes tajuan sen olevan jotakin niin kummallista kuin muskottipähkinää. Ensimaku on ummehtuneen heinäinen, melkein kellarimainen, kunnes suklaa alkaa sulaa (hitaasti) ja muut maut alkavat nousta esiin. Appelsiininkuori maistuu selvästi, ja sitä täydentää mukava mausteisuus. Ainakin kanelin aromia tässä on, ja mausteista raskautta keventää nenään nouseva limettimäinen hedelmäisyys. Suklaa maistuu koko ajan hienosti muita makuja täydentäen, pehmeä vanilja tulee lopuksi esille. Kitkeryyttä ei ole lainkaan ja happamuuttakin sopivasti. Tämä on vähän kuin hyvä chilisuklaa ilman chiliä - potkua löytyy sopivasti. Ja rakenne on ihana, suu jää raikkaaksi kuin ei olisi suklaata syönytkään.

Ensimmäisestä palasta en pitänyt ollenkaan. Omalaatuinen ensimaku töksähti epämiellyttävänä ja tunkkaisena. Sen jälkeen tämä kuitenkin vei sydämen, ja toinen pala maistui jo aivan erilaiselta. Kolmannen palan syötyäni olin jo varma, että tämä on kiinnostavin koskaan maistamani suklaa. Herkuttelusuklaa, tätä voisi kokeilla oikein hedelmäisen teen kanssa, esimerkiksi Robert's Coffeen ananas-mango-chiliteen kera iltapäivän piristyksenä. (Kyseinen tee sopii itse asiassa aika moniin tummiin suklaisiin erinomaisen hyvin.)

Valmistajan sivuilta selviää, että suklaa on valmistettu enimmäkseen Trinitario-lajikkeen pavuista, joita kasvatetaan Belizessä ja Dominikaanisessa tasavallassa.

Kokonaisarvosana: ***½

Urtekram Luomu Tummasuklaa 55 %

Rakkahin väliaikaisesti virtuaaliavaruuteen kadonnut ystäväni

Tämä kaunis pakkaus tarttui käteen viimeksi citymarketista, kun en löytänyt niitä mainitsemiasi uusia suklaita. Sadan gramman levyssä on 24 palaa, pieniä 4,2 gramman paloja siis.


Ainekset ovat kaikki luomua: kaakaomassa, raakaruokosokeri, kaakaovoi, täysruokosokeri ja vanilja. Kaikki on myös tuotettu reilun kaupan kriteerien mukaan, mikä on suklaalle iso plussa.

Tuoksu on melko voimakas, kuiva ja vähän puinen. Ehkä kaneliarominen? Tai jotenkin paahtunut. Raakaruokosokeri varmaan antaa suklaalle tuoksua. Se myös maistuu.

Suklaa sulaa kohtalaisen nopeasti ja on rakenteeltaan miellyttävän pehmeää. Maku on vain hieman kitkerä, melassinen (sokerin takia) ja rommiarominen. Maku kehittyy suussa hieman, kevyen hedelmäiseksi, sokeri alkaa maistua voimakkaammin. Jälkimaku on hyvin makea, romminen ja nousee aika korkealle nenäonteloon hieman sitruksisena.

Oikein mukava suklaa, sopii myös herkutteluun. Ehkä hieman turhan makea, vaikkakin ruokosokeri antaa kivoja, suklaata täydentäviä aromeja. Harmittaa, kun alkuperämaata eikä kaakaolajiketta mainita. Valmistajan verkkosivuilta selviää sentään, että vaikka Urtekram on tanskalainen yritys, suklaa on tehty sveitsissä.

Kokonaisarvosana: ****
Plussaa luomusta ja voimakkaasta rommiaromista

Rainbow Sveitsiläinen tumma suklaa 56 %

Bonjour, Ipa!

Työviikko alkaa nyt, ja mikäs olisi parempi tapa aloittaa se kuin maistella maanantailounaan lopuksi suklaata työpöydän ääressä! ;-) Tällä kertaa kaupasta tarttui mukaan kaupan omaa merkkiä, Rainbow'ta. Tätä olen ostanut ennenkin, hyvin ennakkoluuloisena (edullisuus kun tarkoittaa harvoin laatua), ja yllättynyt iloisesti.


Paketti on ankean näköinen, mutta sisältö odotettua parempi. Tuhdissa 200 gramman levyssä on 28 palaa, eli reilun seitsemän gramman jykeviä paloja, jotka napsahtavat taitettaessa jämäkästi. Ulkoasu on jotenkin melko teollinen, kun levy on noin paksukin.

Väriltään yllättävän vaaleaa tummaksi suklaaksi, ja vielä oranssinsävyisempää kuin Brunbergin levy. Tuoksu tuskin havaittava.

Suutuntuma on miellyttävä, suklaa alkaa sulaa nopeasti, mutta paksussa palassa riittää sulateltavaa. Koostumus on hyvä, mikään ei häiritse. Maku on hieman metallinen, voimakkaasti mokkainen, romminen ja jonkin verran kitkerä. Vahvat aromit täyttävät suun ja nenäongelot, tämä olisi hyvä suklaa kahvin kanssa. Vanilliini maistuu turhana teollisena sivumakuna.

Kokonaisuudessaan maku on makea, pitkä ja vahva, jälkimaku hieman kukkainen ja kevenevästi kahviarominen. Suuhun jää aivan hienoinen paahdetun kahvin hieman hapan sivumaku. Jotain raikasta tämän jälkeen kaipaa. Tai sitten vain uuden palan...

Täyteläinen, perushyvä melko makea suklaa. En katsonut hintaa, mutta tämän voisi olettaa olevan aika edullinen levy, joten suklaan hinta-laatusuhde on oikein hyvä. Tätä kannattaa käyttää myös leivontaan, jos reseptiin ei tarvita isompia prosentteja.

Maistelin vielä huvikseni tätä vuorotellen tuon juuri haukkumani Bunbergin suklaan kanssa, joka tässä vertailussa latistui entisestään. Ainakin tällä kertaa sveitsiläinen bulkkisuklaa voitti suomalaisen ns. fiinimmän tuotteen. ;-)
Kokonaisarvosana: ***

Leonidas Orangette 54 %

Vappua, ipa!

Seuraavaksi maisteluvuorossa ovat suklaat, jotka sain tuliaisina Belgiasta. Suomessa Leonidaksen suklaata myyvät ainakin Helsingissä Kaakaopuu-nimiset liikkeet. Olen pitänyt kovasti kaikista maistamistani belgialaisista tummista suklaista, niiden rinnalla muut monesti kalpenevat.


Kyseessä on siis nyt vähän poikkeuksellisesti täytesuklaa: tummalla suklaalla päällystettyä hillottua appelsiininkuorta. Kaakaopitoisuus suklaassa on 54 %, ja täytteessä on appelsiinin lisäksi sokeria, glukoosisiirappia, dekstroosia (käytännössä rypälesokeria) ja sitruunahappoa.

Olin ensin hyvin epäilevä, koska en yleensä pidä mistään kuivahedelmistä - äidin joulukakun kuivankäppänät sukaatit ja kitkeränmakuiset muut hampaisiin tarttuvat pipanat kummittelevat vieläkin mielessä. Miksi pilata hyvää suklaata appelsiinilla (tai muillakaan täytteillä), ajattelin.

Yllätyin myönteisesti. Näissä onkin täydellinen suklaan ja hedelmän liitto. Ulkonäöltään suklaat ovat pitkänomaisia, kuin pieniä banaaneja. Tuoksu on hieman tympeä ja savuinen, appelsiini ei tuoksu. Täyteläisen ruskeaa, vähän oranssiin taittavaa (vaikka kuvassa joistakin valotussyistä harmaalta näyttävää) suklaata on ohut, rapea kerros, ja sisällä oleva appelsiini on aidonmakuinen, ei lainkaan kitkerä. Suklaa sulaa suussa hitaasti ja aromit vapautuvat viiveellä. Rakenne on miellyttävä, napsahtava suklaa yhdistettynä pehmeänjoustavaan täytteeseen.

Suklaan ensimaku on kuivakka, lähes kaakaojauhemainen, jälkimaussa tuntuu miellyttävä liköörimäisyys, kun suklaa on imenyt appelsiinista aromeja (näissä suklaissa ei siis ole alkoholia). Jäljelle jää kivan raikas, pitkään viipyvä maku. Sisuksen appelsiini täydentää suklaata sopivasti, joskin jättää hieman sokerisen aromin. Eivätkä suuhun jäävät appelsiininkuorihidut innosta.

Tällaiseksi suklaaksi vallan kelvollinen tuttavuus, ja Leonidaksen suklaita haluan maistella lisääkin tilaisuuden tullen.